Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit februari, 2010 tonen

Wijnreis naar Zuid Afrika

Nog een tip voor mensen die graag een wijnreis willen maken: Udo Göebel van Wine Matters organiseert een wijnreis naar Zuid Afrika van 28 april t/m 9 mei 2010 voor een klein groepje wijnliefhebbers en dat kan ik van harte aanraden. Zuid Afrika is namelijk een prachtig land met hele mooie wijnen en Udo weet er de weg. Lekker eten, mooie wijnen, natuur, cultuur en wild staan op het programma, met 4 dagen in Stellenbosch en mijn ervaring is dat dit wel het epicentrum van kwaliteitswijn is. Zelf ben ik een paar jaar geleden met SNP naar Zuid Afrika geweest, heb toen Blyde River, Kruger Park, Swaziland, Stellenbosch en Kaapstad bezocht en had dat voor geen goud willen missen. Volgens mij bieden zij de gastronomische reis naar Zuid Afrika niet meer aan, maar dit lijkt me een heel goed alternatief. Misschien wel beter, zeker als het om het eten & drinken deel van de reis gaat...

Restaurantweek 2010

1 t/m 7 maart 2010 is de landelijke restaurantweek, georganiseerd door DiningCity. Tijdens deze week kun je in een ruim aantal restaurants een 3-gangen menu eten voor slechts 25 euro per persoon. Ook restaurants met Michelinsterren doen mee, dus ik adviseer om er snel bij te zijn.... Op de site van Restaurantweek kun je precies zien welke restaurants nog beschikbaar zijn in de omgeving Den Haag / Rotterdam. Binnen Delft doen onder (vele) andere Maxime, Van der Dussen en de Prinsenkelder mee. Aanraders net buiten Delft: Kasteel van Rhoon in Rhoon, Savelberg in Voorburg, Paul van Waarden in Rijswijk. Zelf heb ik een lunch bij Savelberg gereserveerd, ik ben benieuwd!

Wijnreizen

Wij gaan van de zomer met ons gezinnetje zelf op wijnreis in Frankrijk, maar ik wil even aandacht besteden aan wijnreizen die georganiseerd worden door collega-professionals naar Spanje en Italië. Patty Vegt van Casa Cava organiseert wijnreizen naar de Penedès in Spanje. Hèt gebied waar de mousserende wijnen (Cava) van Spanje vandaan komen. Ik ben ervan overtuigd dat hier wat juweeltjes bezocht en geproefd worden. De reizen vinden plaats in de perioden 17 t/m 19 maart 2010, 21 t/m 23 april 2010 en 19t/m 21 mei en tijdens de Cava week 2e week van oktober 2010. Klik hier als je meer wilt weten over de reis naar de bruisende Penedès. Ed Baten van Pura Passione , collega gastronoom-sommelier gaat dit jaar weer 2 keer met een groep naar zijn favoriete wijnland Italië. In mei 2010 zal er een reis naar Sardinië plaatsvinden en in Oktober 2010 een reis naar Sicilië. Hij zal je zonder twijfel met grote passie overtuigen van de mooie smaken en zorgen dat je tijdens de reis niets tekort komt a

Elzenduin start door

Eind januari meldde ik dat de zon onder leek te gaan voor Elzenduin, waar we oktober 2009 nog zo heerlijk hebben gegeten. Maar gelukkig lees ik, in de nieuwsbrief van Lekker, dat Elzenduin een doorstart maakt. Dus: nieuwe ronde, nieuwe kansen voor onze voorgenomen luxe luie lunch aan zee aanstaande zomer!

Runderdaube en Rosso

Om de koude winterdagen door te komen wordt hier stevig gegeten... In Delicious. stond het recept voor traditionele 'runderdaube' . Gezien de kruiden en specerijen die erin gaan, de spek, knoflook en rundvlees beloofde het een gerecht te worden met een hoge smaakintensiteit, dus tijd om de Rosso di Montalcino van Abbadia Ardenga erbij te pakken. Het recept is een tikkeltje bewerkelijk. Ik heb hier en daar gesmokkeld om het mezelf iets makkelijker te maken, maar heb me gehouden aan de marineer- en stooftijden. Eerlijk gezegd zou ik het zelf toch liever wat zachter en langer laten pruttelen, want het vlees was nog niet heel zacht. Maar wel heel smaakvol en net zacht genoeg. Aardappelpuree en de Rosso erbij: Genieten ! Het recept is al op Smulweb gepubliceerd, dus ik kan mezelf alweer een paar minuten werk besparen ;)

Zuurkool en riesling

Klassieke combinaties, zoals een zuurkoolschotel met een droge Riesling, zijn vaak niet voor niets klassiek. Zuurkool is best lastig te combineren met wijn vanwege de hoge zuren. De wijn die je ernaast zet moet daarom goed droog zijn en daarnaast genoeg smaak en kracht overhouden om zichzelf nog goed te presenteren. Gisteravond hebben we onze favoriete zuurkoolschotel gegeten met daarbij onze favoriete riesling: Wagner Stempel Riesling vom Porphyr (2006). Alleen al de mooie, spannende geuren die deze wijn geeft, wordt ik al blij van en dan een slok is helemaal genieten. Samen met de zuurkoolschotel 'Eugénie' die wij vorig jaar in de Allerhande vonden: een feest voor de zintuigen!

De Waag Delft

Op Delft Culinair mijn bezoek aan stadscafé De Waag in Delft beschreven. Lees meer >

Stadscafé De Waag

Gisteravond weer eens (was lang geleden) naar mijn favoriete Grand café geweest om met een oud collega bij te praten. Zo weet ik gelukkig weer wat ik (niet) mis sinds ik voor mezelf begonnen ben ;). Ik kom graag in De Waag omdat het lekker centraal en dichtbij huis ligt, het is een prachtig middeleeuws gebouw, waar een heel informele sfeer hangt. Ze hebben goede cappucino's, lekkere broodjes en je kunt er prima (bistro) eten. Als ik buiten de deur eet, eet ik graag iets wat thuis niet snel op tafel komt omdat manlief er niet van houdt... Zo heb ik gisteren varkens marsala met couscous gegeten, want Indiaas hoef ik thuis echt niet mee aan te komen. Het was lekker (pittig) gekruid, het vlees goed zacht en véél. Thuis met pretogen verteld wat ik heb gegeten en manlief heeft me met afgrijzen en opluchting aangekeken, blij dat hij het niet hoefde meeproeven ;) Mijn tafelgenote heeft een mooi (groot) bord 'met pesto gebakken gamba’s , lint pasta, courgette, paprika en lente ui'

Wijnrekken binnen

Eindelijk is het zover! De meeste mensen zijn al een maand geleden gestopt hun goede voornemens uit te voeren. Ik ga nú beginnen, want de bestelde wijnrekken zijn binnen en ik kan dus mijn werkruimte gaan transformeren in iets wat meer op de foto hierboven lijkt. In plaats van een kantoortje vol dozen om mij heen gestapeld, kan ik straks zonder hink-stap-sprong bij mijn bureau komen en goed zien wat ik op voorraad heb! Ik ga nu handenwrijvend de dozen uitpakken en de rekken in elkaar zetten. Met een beetje geluk zit ik er dan morgen netjes bij.

Valentijn aanrader

Gevonden in de nieuwsbrief van de Echoput : Speciaal voor romantische gasten heeft De Echoput in het Valentijns weekend ( 12,13,14 februari) een Romantisch Valentijn Arrangement . Verras uw geliefde met een romantisch diner bij kaarslicht, een heerlijk verblijf in een van de luxe Echoputkamers met sparkling wine en een Echoput 5-sterren verwenpackage, gratis gebruik van het sfeervolle zwembad en sauna en de volgende ochtend een love birds ontbijt op bed, met Champagne. Prijs van dit Romantisch Valentijn Arrangement bedraagt € 195,- p.p . inclusief aperitief, 5-gangen menu in Restaurant De Echoput ( op zondag wordt het menu geserveerd in bistro Flavours), een overnachting in een luxe kamer (op bais van 2 personen per kamer), ontbijt op bed. Reserveren kan via email: reserveringen@echoput.nl