Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit april, 2010 tonen

Nieuwsbrief april

Deze week is de nieuwsbrief weer verstuurd. De onderwerpen deze maand: Moederdag Rood zomerfruit, chocolade en ....? Proef-avonturen Vind je het leuk om deze nieuwsbrief ook maandelijks te ontvangen? Schrijf je dan gratis in via de webwinkel of de website van De Smaakboutique.

De verborgen schat van Villa Maria

Vandaag ben ik bij de Makro geweest om te investeren in een steekwagen voor het vervoer van dozen wijn. En ik wilde even kijken of hier inderdaad de Villa Maria vandaan kwam, en ja! Daar lag een kistje vol Villa Maria Chardonnay, maar natuurlijk van een geheel nieuw oogstjaar 2009. Jammer, dacht ik nog. Maar ik keek nog wat dieper in het kistje en zag daar een 2007. Na even graven stuitte ik op 2 flessen uit 2007 ! Blij als een kind ben ik weggehuppeld terwijl ik zachtjes neuriede tegen mijn zoontje 'Mama heeft een schat gevonden!'. Is echt leuk, want nu kan ik 1 fles bij de wijnkring van 14 mei inzetten èn van de zomer nog eens naar de bruiloft van Maria en de gerookte kip ....

Villa Maria Private Bin Chardonnay 2007

Soms kun je onverwacht zó genieten van een wijn! Deze Villa Maria Private Bin Chardonnay 2007 uit East Coast Nieuw Zeeland , heb ik volgens mij in de aanbieding bij de Makro gekocht onder de 8 euro. Van de week heb ik deze wijn koel gelegd omdat een witte 2007 nu wel op moet en wat blijkt: de wijn is in topvorm! Mooi verweven geuren en smaken, heel prettig eiken (ik bedoel dat het eiken niet overheerst, maar mooi samengaat met de wijn), mineraliteit, mooi fruit richting ananas, banaan, kruisbes. Een wijnspijshuwelijk met een salade van gerookte kip ! En wel zo'n huwelijk waarin je elkaar stimuleert en verrijkt. Recept : 1/2 Kropsla, met een onsje gehalveerde snoeptomaatjes, reepjes gerookte kip en een dressing van 50% scharrelmayonaise en 50% yoghurt met een paar blaadjes verse basilicum en verse bieslook, zout en peper gepureerd met de staafmixer. Gebakken aardappeltjes erbij en smullen maar...

Oostenrijk proeverij

Met de Meisjeshuis wijnkring hebben we in april Oostenrijk geproefd, met wat 'alpenhapjes' erbij. Hieronder het verslag: Weingut Diem "Weisser Riesling Rosenhügel" 2007, Weinviertel . Bleek van kleur, verfijnde mineraliteit in de neus en in smaak zacht en fruitig en mineraal. Heerlijk om zo te drinken vind ik zelf, maar ook goed bij een visterrine of zalmmousse. Weingut Uibel Grüner Veltliner 'Volmondlese' 2008, Weinviertel . Biodynamisch gemaakt, bij volle maan geoogst (= volmondlese). Lichtgroenig geel van kleur, monddrogend. De geur van citrusdruivensuiker die ik eerder wel heb waargenomen was deze avond niet zo aanwezig. Misschien beïnvloed door de sterk hooiïg geurende Heukäse die we erbij hebben gegeten. Jamek Weissburgunder Ried Hochrain Smaragd 2007, Wachau . De voorraad is op bij de importeur, ben benieuwd naar de nieuwe jaargang! Vorig jaar voor het laatst geproefd met een gegrilde zalmfilet, spinazie en een gepocheerd ei. Nu nòg beter op dronk!

Grootse wijnen 2010

Blij dat Perswijn de kleine importeurs een podium heeft gegeven tijdens de beurs 'Grootse wijnen, kleine importeurs in het Groothandelsgebouw in Rotterdam. Er stonden meerdere importeurs waar ik al een tijdje iets van wilde proeven, maar een gelegenheid doet zich niet zo vaak voor. Nu dus wel, met zijn vijftigen tegelijk, dus een strenge selectie is geboden anders zie je door de bomen het bos niet meer. Ik ben gegaan voor Casa Cava (Spaanse bubbels), Bula Wines (Nieuw Zeeland), Mark van de Wijn (Duitsland) en Wine Matters (Zuid Afrika) en ik was bij iedereen blij verrast met het aanbod. Een proeverij begin ik graag met fris mousserend, dus eerst even de zaal door om bij Patty Vegt van Casa Cava te beginnen. De El Xamfrà waar ik al diverse keren op LinkedIn iets over gelezen had, kon ik nu ook proeven. En ik kan niet anders zeggen dan 'WOW!' El Xamfra maakt echt heel mooie Cava in verschillende stijlen, maar allemaal met een bepaalde elegantie en diepgang op hun eigen manie

De Vlindertuin

Op vakantie in Drente, onder het genot van continue oppas van de aanwezige opa en oma, hebben manlief en ik een heerlijk avondje doorgebracht in Restaurant De Vlindertuin in Zuidlaren (villadorp met één winkelstraat en een standbeeld van Berend Botje). Een hele mooie Drentse boerderij, stijlvol (modern-klassiek) ingericht met aan de muur schilderijen van Coos Aardema die een warmrode toevoeging zijn in het geheel. Vooraf krijgen we een 'stokbroodje' kruidenboter, op originele manier gepresenteerd. We kiezen na het apéritif voor een (aangepast) 5 gangen Menu Alliance Gastronomique met een wijnarrangement in BOB uitvoering zodat we de auto nog terug kunnen vinden.... Het 1e gerecht is een verse snoekbaars uit het Zuidlaardermeer met venkelgort, koolrabi, radijs en een saus van spinazie . Smaakt zoveel lekkerder dan het leest.. Zeker met de Weissburgunder van Brüder dr. Becker erbij: perfect. 2e gerecht is Heilbot op mihoen, rookspek, paksoi, bosui met soya&gember j