Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit juni, 2012 tonen

Alcoholvrij bier

Herinneringen aan het schoonmaken van een konijnenhok bij elke slok: proeven is niet altijd een lolletje. De smaak van Amstel 0% is die van een prima pilsje, maar de geur en daarmee ook de afdronk is die van een konijnenhok. Jammer! In de gootsteen ermee... Toch ben ik als zwangere wijnliefhebber nu fan van alcoholvrij bier. Mijn eerste kennismaking was met een blikje Wieckse witbier en Wieckse rosé witbier uit een ´Blije doos´. Het rosé witbier werd ik absoluut niet blij van. Het is dan ook een witbier waar fruitkleur, -geur en -smaak aan is toegevoegd en om het nog erger te maken, mijn nummer 1 vijand: zoetstof. Bwegh! Maar de Wieckse witte 0% is inmiddels één van mijn favoriete drankjes om een avondje EK voetbal een beetje leuk door te komen. Het is niet helder, maar dat is witbier meestal niet. Het schuimt goed en smaakt lekker fris. Maar mijn grootste 0% bier favoriet tot nu toe is Bavaria lemon 0% . Die is helder, blond schuimend, dorstlessend en extra fris door de citru

Ching's Take-away

Al heerlijk aan het lezen geslagen in het nieuwe kookboek van Ching He Huang: Ching's Take-away . Een kookboek met 110 snelle, gezonde recepten van gerechten die je graag bij de Chinees haalt. Geen babi pangang, foe yong hai of tjap tjoy, maar wel de betere Kantonese zoetzure gerechten en Kung Po chicken etc. Tijdens het doorlezen van Ching´s Take-away heb ik al gezien dat het belangrijk is om lichte - en donkere soja saus in huis te hebben. Dat maakt me nieuwsgierig, want in de supermarkten waar ik kom heb ik dit nog nooit gezien. Beide soja sauzen blijken te worden gemaakt van gefermenteerde soja en tarwe, maar de donkere heeft langer gerijpt en is daardoor milder van smaak en intenser van kleur. De lichte variant wordt gebruikt als vervanger voor zout en de donkere om meer kleur en smaak mee te geven. Gelukkig heb ik ze bij de plaatselijke toko gevonden en zijn het geen prijzen die aan gerijpte balsamico doen denken. Het kost nog geen Euro per flesje.