Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit december, 2014 tonen

Ruzie in je mond

Bollen en bubbels zijn traditie en ik weet hoe we daaraan hechten, maar als je op oudejaarsavond geen ruzie in je mond wilt, dan kun je die twee echt beter gescheiden houden. Het is net als een klontje suiker in een glas cola doen, het bruist de pan uit en slaat vervolgens dood. Daarom zegt mijn wijn-spijshart: oliebollen bij de koffie en hartige hapjes bij de bubbels. Dan zul je zien dat die zogenaamde brute Champagne een zachtaardig en soms zelfs elegant type blijkt te zijn.

Proeverij vrouwelijke wijnmakers

Deze mooie yurt in het weiland van herberg de Uylenburg was vorige week dinsdag even de huiskamer van Dea Dia, een netwerk van vrouwelijke ondernemers in Delft. Een huiskamer met een keuken en een houtkachel die voor genoeg warmte zorgde om ontspannen van het Kerstdiner te genieten. Samen met twee andere leden heb ik de plek, catering, drank, aankleding en taarten mogen organiseren en daarbij heb ik voor een wijnproeverij gezorgd. De wijnproeverij bestond speciaal voor deze gelegenheid  uit biologische wijnen van liefst vrouwelijke wijnmakers. Hier zet ik ze nog even op een rijtje: Lagolena Prosecco frizzante (bij ontvangst) waar ik veel enthousiaste reacties op kreeg vanwege het ongekende frisse fruit van deze biologische wijn. La petite source, vin de pays d’oc, le clos blanc 2013 . De vermentino- en chardonnay druiven in deze blend komen van verschillende wijnboeren in de Languedoc die met respect voor natuur en milieu werken, is heerlijk fris met een tikje pit.  Alto L