Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit april, 2015 tonen

Delicious. mei: Puur!

Puur! is het thema van het tijdschrift delicious. deze maand. Daar kan ik wel wat mee in het wijnabonnement, dus ik was er dit keer snel uit. Ellen's nieuwste wijnvondst is Le Naturel 5/2015 , een biologische Spaanse wijn waar géén sulfiet aan is toegevoegd en daarom in mei gedronken moet worden. Deze wijn is hier beschikbaar, dus een makkelijke eerste keuze.Verder uiteraard volop recepten met lentegroente zoals asperges en tuinbonen in de mei-uitgave en daar heb ik een grüner silvaner uit Rheinhessen bij gekozen en de verse Redoma rosé met één maand houtrijping uit de Portugese Douro-vallei. Donderdag 23 april gaan onze delicious wijnabonnementen de deur uit, dus wil je dit weekend al meegenieten van de wijn-spijscombinaties? Bestel het wijnabonnement  >

Verde tinto

Een paar weken terug heb ik besloten mijn aandacht volledig te richten op Portugal en dan is het mooi als er direct iets bijzonders voorbijkomt: een rode wijn uit de Portugese wijnregio Vinho Verde. Dat moet dan geproefd worden en blijkt een beleving. Het begint al bij de opening. Zoals je ziet heeft de fles een vrij ongewone afsluiting die, zoals het ijzerdraadje bij de Champagnefles, de kurk tegenhoudt. Het is een soort beugel die op een ouderwetse weckpot zit. Even de waslaag eraf halen met een mesje en dan de beugel er zijdelings afschuiven. Het proeven is een spannend ritje door mijn smaakherinneringen.  Bij het inschenken zie ik de bruisende rode wijn en ga ik 25 jaar terug in m'n brein en ben ik plots bij de vertrouwde pizzeria en krijg ik mijn (dan) favoriete Lambrusco ingeschonken. Bij het nemen van een slok wordt ik teruggetrokken naar een Zuid-Afrikaanse wijngaard waar ik een verfrissende vonkelwijn drink van sauvignon blanc druiven die smaakt naar onrijpe appeltjes