Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit maart, 2016 tonen

Reisproeverij

Soms kom je mensen tegen en dan ontstaat er een origineel idee. En dat idee kan ik nu met jullie delen, omdat het geheel in kannen en kruiken is: een Reisproeverij . In stadsboerderij Landzigt in Leidschenveen gaat Jennifer Hunte van Personal Touch Travel je laten zien wat er in Portugal, Spanje en Zuid Frankrijk nog meer te beleven is en dan vooral in gebieden die je wellicht nog niet kent. En ik laat uit diezelfde gebieden wijnen proeven met lekkere hapjes erbij om er nog wat meer zintuigen bij te betrekken. We doen dat op woensdagavond 13 april tegen een heel vriendelijk prijsje, dus wacht niet te lang. Er kunnen maximaal 30 mensen van meegenieten. Hier vind je de verdere details >

Timanoix kaas

bron foto: wikipedia Tijdens de port workshop van 4 maart hebben we onder andere deze Timanoix kaas geproefd bij de port. Een heel bijzonder kaasje dat uitermate goed bij tawny en oude vintage port past. Het is een trappistenkaas uit de Périgord van gepasteuriseerde koemelk, verfijnd met walnotenlikeur en 3 weken rijping. De kaas is geproduceerd in OLV abdij 'Timadeuc': vandaar ook de naam. De smaak van deze halfharde roodbacteriekaas is heerlijk romig en notig. Wij proefden de Timanoix bij Niepoort Colheita  1999 (tawny port uit het jaar 1999 gebotteld in 2012) en bij de Niepoort vintage port 1985 waar ik vorige week over schreef. Dezelfde fles colheita 1999 stond eind vorig jaar ook op de proeflijst en is sindsdien alleen maar lekkerder (zachter en romiger) geworden. Trouwens ook absoluut de moeite waard bij deze portwijnen: truffelsalami!

Delftse korting geheractiveerd

Deze week kreeg ik een goede tip van een oplettende klant: de kortingcode 'Delftabo', met 10% korting voor wijnabonnementen met een afleveradres in Delft, werkt niet meer. Wat blijkt? De code heb ik een paar jaar geleden ingesteld met een einddatum ver ver weg en die datum was 1-1-2016. Inmiddels heb ik de kortingcode weer geactiveerd met een einddatum in 2030, dus we kunnen weer even vooruit.

Niepoort vintage 1985

Vanwege de leeftijdscheck is het verplicht om je geboortedatum in te voeren bij een bestelling en dat heeft zo zijn voordelen. Zo kan ik van de inschrijvers bij de port workshop zien welke geboortejaar zij hebben. En soms zit daar een jaar bij dat wordt betiteld als excelent en als ik er dan ook nog voor een redelijke prijs aan kan komen, hebben we een winnaar. Vintage 1985 Deze vintage wordt bestempeld door Richard Mayson met 4 sterren en beschreven als een jaar met een aantal uitermate goede wijnen voor de lange termijn, maar sommigen met serieuze problemen. Dirk van der Niepoort zegt ook dat dit jaar het risico heeft 'volatile' wijnen te geven. De fles heb ik al een aantal dagen eerder naar de proeflocatie gebracht om het bezinksel de tijd te geven om te zakken. En met de waarschuwing van vluchtigheid in mijn achterhoofd heb ik de wijn pas op het laatst geopend. We konden immers altijd nog naproeven of het beter zou worden en had 'ie teveel lucht gekregen dan kun

Wine & dine bij Vineum

Zoveel aanraders in één avond dat ik niet weet waar ik moet beginnen. Dus begin ik maar gewoon met de aanbeveling een Wine & dine club te beginnen met een groep mensen die net als jij groot liefhebbers zijn van top eten en precies de goede wijn. Dan kun je zo heerlijk tot in de finesses bespreken wat zo verrassend is aan wat er op je bord ligt en wat er in je glas zit èn wat dat dan met elkaar doet. Wat ook prettig is, is even compleet het idee van tijd kwijtraken en volledig opgaan in de verhalen van je tafelgenoten en natuurlijk de verhalen van de sommelier. De plek die ik daarvoor kan aanraden is restaurant  Vineum  aan de Eendrachtsweg in Rotterdam. Alsmaar rechtdoor vanaf het centraal station: appeltje eitje. Voorgerecht (op de foto) Coquilles St. Jacques in de schelp geserveerd met gemarineerde akkerzwammetjes, Aceto Balsamico parels, hazelnootcrème, beurre noisette en schuim van “Comté” kaas Mooie smaken en verrassend ook die aceto balsamico parels die eruit zien a