tag:blogger.com,1999:blog-57582969579354928402024-03-19T04:22:51.188+01:00De Smaakboutique BlogM. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.comBlogger316125tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-35575759425610342322019-01-14T11:38:00.002+01:002019-01-14T11:43:22.222+01:00VVV cadeaubon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="VVV cadeaubon" src="https://www.vvvcadeaubonnen.nl/-/media/Images/Cadeaubonnen/home/beeldbank/vvvcadeaukaart/downloads/170905-vvvcadeaubonnen-beeldbank-vvvcadeaukaart-logo-vierkant.png?la=nl-NL&hash=2d4fdc2f28fa0549d9a5446229e4e9d4&utm_broadcast=723197" /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
Ben je verwend met een VVV cadeaukaart? Vanaf vandaag kun je bij de Smaakboutique online je VVV bon besteden aan ons assortiment van bijzonder smaakvolle wijnen, port van Niepoort vinhos, de lekkerste kazen of de wijnchocolade van Cacao DiVine. En natuurlijk aan een wijnworkshop of de kaascursus.</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
Het is getest en gaat heel gemakkelijk. Je hebt natuurlijk wel de kaart erbij nodig.. <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/service/payment-methods/" target="_blank">Hoe het betalen met de VVV bon werkt, lees je hier ></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
<br /></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-89615738788065735082018-12-18T15:38:00.000+01:002018-12-18T15:38:07.153+01:00Kaasplankje samenstellen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaasplankje-december.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mFArQ_mRUkG8wFpqqYXH5NUUmZoioto2Ro0ZlMx2HOpeli7Ifx3fyTEqvatc37a07RjwPkqxwOXj1qeRnxfObHivc9051OzWPWmjmYH9G9HzCiwebf3cCvvnRWJN-DdZPwzOr3Q2QRg/s320/47131347_2012771725455213_4268958988395085824_o.jpg" width="320" /></a></div>
Waar moet je op letten als je een kaasplankje gaat samenstellen? Zelf vind ik het belangrijk om verschillende smaken op het plankje te leggen, liefst met verschillend uiterlijk, variërend in rijping en een opbouw in smaak. Beginnend bij de kaas die zachtjes 'Mmmm' fluistert, door naar een wat grommender njam en eindigend met een Roarr! Om het maar even auditief uit te leggen ;-)<br />
<br />
Maar misschien wil je de wijn wel in de spotlight zetten, dan is het natuurlijk belangrijk te kijken naar de wijn en wat voor smaak/smaakgehalte je daarbij verwacht en ernaast zet om in harmonie te zingen met de kazen.<br />
<br />
Zelf mag ik sinds kort elke maand een kaasplankje samenstellen van kazen die ik in Frankrijk bestel bij de zuivelboerderij annex affineur (de plek waar de kazen rijpen). In december is dat de volgende selectie:<br />
<br />
<ul>
<li>Machecoulais, een fris, romig koekaasje uit de Pays de Loire</li>
<li>Coulommiers aux Truffes, vergelijkbaar met Brie de Meaux met vulling van zwarte truffel</li>
<li>Bleu d'Auvergne AOP, blauwaderkaas uit de Auvergne. Rijper en voller dan de gepasteuriseerde versie.</li>
</ul>
<div>
Voor mensen die bijvoorbeeld niet van blauwschimmel houden heb ik trouwens wel een alternatief. Gewoon even vragen. En heb je advies nodig, laat maar weten via de contactpagina van de website of mail me, msn via facebook is ook mogelijk.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Heb je thuis een kaasplankje samengesteld en/of een perfecte combinatie met wijn (of bier/thee), dan vind ik het leuk dat te lezen in een reactie. Ik hou erg van praten over wijn & spijs..</div>
<div>
<br /></div>
M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-74612285676894420452018-12-14T10:49:00.002+01:002020-01-24T13:59:39.594+01:00Zuurkool mini quiches<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAD3el1U_OnCOEsOW4m2GBSm6joV-MYd3xJ7TMdLU-tPY9NxCT6xBtFhNpNzIglJCMU4EEt-K-5X-7T2K8vW9pyARwHJG4j4C2V-l-v6vYNqOsRMYDJXlMumNLpK38lruyM59DjjExRc/s1600/47573714_2023424781056574_1680263443250151424_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAD3el1U_OnCOEsOW4m2GBSm6joV-MYd3xJ7TMdLU-tPY9NxCT6xBtFhNpNzIglJCMU4EEt-K-5X-7T2K8vW9pyARwHJG4j4C2V-l-v6vYNqOsRMYDJXlMumNLpK38lruyM59DjjExRc/s320/47573714_2023424781056574_1680263443250151424_o.jpg" width="320" /></a></div>
Deze zuurkool mini quiches maak ik regelmatig in de herfst-/winterperiode voor de <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/high-wine-workshop-20-januari-2019.html" target="_blank">High Wine workshop</a>. Zuurkool is altijd zo'n mooi schoolvoorbeeld van hoe de zuren van de zuurkool invloed hebben op de wijn. En niet iedereen is een fan van zuurkool, dus probeer ik het zo lekker mogelijk te maken in de vorm van een taartje. Inmiddels is het recept voldoende getest om het te delen.<br />
<br />
Bladerdeeg zelf maken is ongelooflijk veel werk en ome Jan en tante Fanny kunnen dat ook prima. Dat is geen familie van me, maar zijn twee merken in het koelschap...<br />
<br />
Tips: Afhankelijk van de grootte van je uitsteekrondje, heb je één of twee rollen bladerdeeg nodig. Ik gebruikte een steekrondje van 8,5 cm en dan haal ik 9 rondjes uit een vel en dus nog 3 rondjes uit het tweede vel om de muffin tray vol te krijgen. Van de rest maak ik dan bijvoorbeeld worstebroodjes (pigs in a blanket) voor de kinderen. Mijn ervaring met de uitsteekrondjes: een halve centimeter kleiner rondje zorgt ervoor dat je de helft minder vulling erin krijgt en hoe meer vulling hoe lekkerder natuurlijk! Voor de kaas gebruik je gewoon de kaas die je over hebt en kunt raspen. Friese nagelkaas is ook lekker en geeft wat extra's.<br />
<br />
<b>De vetgedrukte woorden zijn de ingrediënten die je nodig hebt:</b><br />
<br />
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius met boven- en onderwarmte (voorkeur) of 180 graden heteluchtoven kan ook. Dat droogt wat meer uit.<br />
<br />
Vet de muffin bakvorm in met zachte boter of olijfolie. Steek 12 rondjes uit het <b>bladerdeeg </b>en doe die in de vorm. Prik met een vork of scherp mes wat gaatjes in de bodem zodat die tijdens het bakken plat blijft. Bak 50-75 gram <b>pancetta </b>uit in de koekenpan, totdat ze een beetje bruin zijn.<br />
Laat ondertussen een half pakje <b>zuurkool </b>uitlekken (niet uitspoelen, dan spoel je de smaak weg)<br />
Maak de vulling van <b>2 eieren</b> en <b>100-125 ml crème fraîche</b>, peper en zout en eventueel een halve theelepel gemalen <b>kruidnagel</b>. Loskloppen met een vork.<br />
Doe in elk vormpje een vork zuurkool, wat gebakken spekjes en schenk de vulling erover (1-2 eetlepels per taartje). Wat <b>geraspte kaas</b> erover en 30 minuten in de oven.<br />
<br />
Voor een vegetarische versie kun je de spekjes weglaten of vegetarische spekjes gebruiken.<br />
<br />
Wat drink je erbij? Liefst een hele goede droge Riesling!<br />
<br />
Je kunt ook een grote zuurkooltaart maken. Dan heb je twee keer zoveel eier-roomvulling nodig en kun je er stukjes rookworst extra in doen. Dan 40-45 minuten bakken.M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-47470779198460367812018-10-29T15:44:00.000+01:002018-10-29T15:44:01.950+01:00Morbier bichonnee<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvz50mVxCVLPh7xvk_JMBcZ9g7rMWa72j87gp05qxkkAJss6neNVeFNQ6gXzvlccl2KEB-6sq6CKyVerVg6enGKt8AB36AzazueQ3PZwq1BuIeLVuk-e5b4w6RW6L8cx-hxDdcf5RfWE/s1600/morbier+%25282018_09_25+16_48_58+UTC%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvz50mVxCVLPh7xvk_JMBcZ9g7rMWa72j87gp05qxkkAJss6neNVeFNQ6gXzvlccl2KEB-6sq6CKyVerVg6enGKt8AB36AzazueQ3PZwq1BuIeLVuk-e5b4w6RW6L8cx-hxDdcf5RfWE/s320/morbier+%25282018_09_25+16_48_58+UTC%2529.jpg" width="320" /></a></div>
Binnenkort ga ik het weer over andere dingen hebben, maar sinds ik in september begonnen ben met het samenstellen van het <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaasplankje-abonnement.html" target="_blank">kaasplankje van de maand</a>, ben ik een enorme kaaskop. Ik keek al helemaal uit naar een moment dat ik een hele kaas kon bestellen en dat heb ik in oktober al een keer gedaan: een Tomme de Savoie van 1,7 kilo. Die is op.<br />
<br />
Deze week komt de lekkerste Morbier binnen die ik ooit proefde: <b>Morbier Bichonnee</b>, rauwmelkse morbier met 100 dagen extra rijping en dus zo'n beetje 100 keer meer smaak. Een hele kaas van zes kilo is het! Gelukkig heb ik al een kilo verkocht voordat 'ie er is, dus nog 'maar' 5 kilo te gaan. Ik heb er speciaal een extra koeling voor aangeschaft waar ook de petit camemberts met zwarte truffel en Chabichous du Poitou in kunnen. Reuze lekker en spannend allemaal.<br />
<br />
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-8834828202879277972018-10-04T14:00:00.002+02:002018-10-04T14:03:40.727+02:00Kaasplankje oktober<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaasplankje-oktober.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAKrRrcULNMwZT65Scz44Zx8nIMo5fWfpUs9yvhiCHSqt8wCvemGtL7FQCmPv9_4L3_htWbJdYcsdNY4KE2A1BM7mvMvkN_H4N4jlHoEGPlkhyphenhyphenkpRcJmaS95bszdeXwmAlS4vo0TZlWg/s320/43062469_1935753079823745_4334834793054208000_o.jpg" width="320" /></a></div>
In september heb ik de eerste 'Kaasplankjes van de maand' afgeleverd in mijn wijk en bij Molen de Roos. Hele leuke reacties kreeg ik daarop.<br />
<br />
Afgelopen dinsdag is er voorraad van drie bijzondere kazen uit Frankrijk naar de Smaakboutique gekomen voor de maand oktober. Allemaal '<b>Fermier</b>-kazen', dus gemaakt op de boerderij zelf van rauwe melk van eigen dieren. (enkelen niet geschikt voor zwangere dames). De selectie die ik maakte is deze:<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>Reblochon AOP fermier<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>Tomme de Savoie IGP fermier (foto hierboven)<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>Mothais sur Feuille Fermier (foto hieronder)<br />
<br />
Het mooie van deze kazen is dat ze echt van dit seizoen zijn, op hun best in de periode september/oktober.<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaasplankje-oktober.html" target="_blank">Bestel je kaasplankje vandaag</a>, dan kun je het morgen of zaterdag ophalen in Molen de Roos in Delft.<br />
<br />
Let op: de voorraad is zeer beperkt en wordt in verband met afwezigheid in de herfstvakantie ook niet bijbesteld!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaasplankje-oktober.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUqi6BjAV8XurNDA44Om1WXVtl7hY46xaiOoGh8jGK0MupNVT85A3s0K0eqGHpUHZFG5TG8_3tFjKNX3ma5Fho5dVUsSJJZAGWPUsLZsrhqhAB3NUvD-Wzbab0XQ98xsarR62F7Ch9-0/s320/600342.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-38597405207908090202018-09-19T12:14:00.004+02:002018-09-19T13:10:36.547+02:00Bladerdeeghapjes met Italiaanse ham (12 stuks)<h3>
</h3>
Soms ontdek je per ongeluk een heel makkelijk recept dat ook nog eens heel lekker is. Dat je eigenlijk iets anders wilt maken, maar daar geen tijd meer voor hebt of je mist een ingrediënt en dan doe je maar iets. Zo gaat dat dan tenminste bij mij ;-)<br />
<br />
Dit is er zo één.. Nodig: bakvorm voor mini muffins<br />
<br />
Oven voorverwarmen op 200 ͦ C.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Rol bladerdeeg</b> (merk: bijv. Tante Fanny of Ome Jan) uitrollen en de lengte halveren. Verdeel 100-150 gram plakken <b>Italiaanse ham</b> over het bladerdeeg.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYCREh9PgifvmW-k4olbLOfbylgj8xQY97_HkeJx2YfAXVwCUx9NWKXzRwW0ogihubVuWBP4o2PjgFrQ2GHoP9AUGZFTtsu_2ZKiStlEK1PhuUWt8YPyPBjhdOm-be8BDCKviJ13eU28/s1600/IMG_20180708_114041285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYCREh9PgifvmW-k4olbLOfbylgj8xQY97_HkeJx2YfAXVwCUx9NWKXzRwW0ogihubVuWBP4o2PjgFrQ2GHoP9AUGZFTtsu_2ZKiStlEK1PhuUWt8YPyPBjhdOm-be8BDCKviJ13eU28/s320/IMG_20180708_114041285.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Rol het op en snijd dan in ca. 6-8 stukken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiigH2gvDTVMAueQ34wcG4s0RgoH2IrMBuja4Jt3gZYHRLTmvvmVlt-313lDwnD4FzwxLVzVcn1SUQ5R3344hh8m5AOUAxwC4njgAu4atGc-QaVBO2Wp_mQY-9ALKFGK_8VRjeLXOmXBlo/s1600/IMG_20180708_114201459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiigH2gvDTVMAueQ34wcG4s0RgoH2IrMBuja4Jt3gZYHRLTmvvmVlt-313lDwnD4FzwxLVzVcn1SUQ5R3344hh8m5AOUAxwC4njgAu4atGc-QaVBO2Wp_mQY-9ALKFGK_8VRjeLXOmXBlo/s320/IMG_20180708_114201459.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Leg elk rolletje in een muffinholletje en bestrijk het met een beetje <b>losgeklopt ei</b> voor de glans.<br />
<br />
Bak het 20 minuten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbPb3nE5bI2BEDOZmeHjOYT86bAgu_c8yBlcx-15S86lg7XmlbpBwAaQRH3VA6_Ok_uIdyywO04tn_S9M2Aynf7Xi4NgHyoNBo5YPwzu2gugG2DK0eY3c31xw520VMuxfMBcXLtYo5TrM/s1600/IMG_20180708_121339496.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbPb3nE5bI2BEDOZmeHjOYT86bAgu_c8yBlcx-15S86lg7XmlbpBwAaQRH3VA6_Ok_uIdyywO04tn_S9M2Aynf7Xi4NgHyoNBo5YPwzu2gugG2DK0eY3c31xw520VMuxfMBcXLtYo5TrM/s320/IMG_20180708_121339496.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Ik kan me zo voorstellen dat het ook lekker is om ditzelfde te doen met verse pesto in plaats van ham.<br />
<br />
<h4>
Wijn & spijs</h4>
<br />
Welke wijn is lekker bij bladerdeeghapjes? <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/champagne-jacquesson-cuvee-739.html" target="_blank">Champagne </a>natuurlijk, altijd lekker bij krokante hartige hapjes. Of een vergelijkbare droge <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/ex-libris-espumante.html" target="_blank">mousserende wijn</a> die wat betaalbaarder is. Maar een rijpe rode of <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/niepoort-wijn-gestolen-fiets-wijn-2015-wit.html" target="_blank">witte wijn met een wat rokerig aroma</a> kan ook lekker zijn. Genieten maar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ-Fwe_bdcKx52oh5eahgKVfGT8Qpl_ORvZQ1OvZaWxGo3VU5SDX87YRdlOlY5E03iNDsvRQ28fW_txGgtdrMobogDYhrMJWJZlTKs8YrtLFA2TPOvHlC7h1H0YmV_OupuPA3baa9q2s8/s1600/IMG_20180706_204440004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ-Fwe_bdcKx52oh5eahgKVfGT8Qpl_ORvZQ1OvZaWxGo3VU5SDX87YRdlOlY5E03iNDsvRQ28fW_txGgtdrMobogDYhrMJWJZlTKs8YrtLFA2TPOvHlC7h1H0YmV_OupuPA3baa9q2s8/s320/IMG_20180706_204440004.jpg" width="240" /></a></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-88300870517766788772018-07-31T10:48:00.001+02:002018-08-20T14:17:54.795+02:00Mindful drinking<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3ekN-oTW3cYHiVGsVYYbt7XZ29vHItCFe9Jo-QtRqbL2jISxcDl-TAOwoJmUJKWxC6M41Yzm6F9RH-5CgyZSGL-FWxxLdecUEo5QH3DfZoaSjemPg9ywVQfoBzYFYOIO0-zb7QpH4m8/s1600/37951104_1929190190437566_573730471658127360_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3ekN-oTW3cYHiVGsVYYbt7XZ29vHItCFe9Jo-QtRqbL2jISxcDl-TAOwoJmUJKWxC6M41Yzm6F9RH-5CgyZSGL-FWxxLdecUEo5QH3DfZoaSjemPg9ywVQfoBzYFYOIO0-zb7QpH4m8/s320/37951104_1929190190437566_573730471658127360_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<h4>
Deze maand in Grazia: Mindful drinking, de laatste trend. </h4>
Yvette Bax heeft een lekker leesbaar artikel geschreven hierover en ik mocht mijn mening geven. Eigenlijk is het wat ik altijd al doe: met aandacht proeven en dan wil je wel dat er iets te proeven valt... Hieronder mijn bijdrage. Het volledige artikel is te lezen in de Grazia.<br />
<br />
<h3>
Kwaliteit boven kwantiteit</h3>
Yvette Bax: [Ik ga te rade bij twee experts om uit te zoeken wat mindful drinking nou exact inhoudt en hoe ik dat het beste kan aanpakken. Martine van den Bos is gastronoom-sommelier en geeft workshops over wijnen en spijzen, waarbij 'mindful drinking' ook altijd een topic is. "Ik drink altijd mindful, omdat mijn werk dat van me vraagt. Om goede wijn-spijscombinaties te maken, moet je met je volle aandacht proeven, zodat je alle details goed in je op kunt nemen. Dat is simpelweg wat mindful drinking is: met aandacht proeven, genieten van de smaak en geur en natuurlijk van het moment. Het is kwaliteit boven kwantiteit stellen."]<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGxL-x7NE2wd_UTpfMyR3uB4oH42iWe_1yNWeTiBIXf3FK1qU8QThUayTTkRu_D8lKfJeFQUW_4Sk6icWzqWVUdQ2_wboItvz5tQF0DzW5fyAIthtNAzONytMpAyFy6b3CtC82OuUptQ/s1600/38051065_1929190250437560_7734439533986447360_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGxL-x7NE2wd_UTpfMyR3uB4oH42iWe_1yNWeTiBIXf3FK1qU8QThUayTTkRu_D8lKfJeFQUW_4Sk6icWzqWVUdQ2_wboItvz5tQF0DzW5fyAIthtNAzONytMpAyFy6b3CtC82OuUptQ/s200/38051065_1929190250437560_7734439533986447360_n.jpg" width="150" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6jdDBFKxB3D2appv3ZiTXRujTN3SqVeLdOnGxKX_oggD5dGJ6cjn6yqP2ROD4dlHvxkVTEovyxnZn8dvnc9io-HN7Wk2ILH1GVxzqQc18qFlQVARpjboWCR8Dy5fHTx04koX79ePPP3Y/s1600/38011684_1929190323770886_7677425251881320448_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6jdDBFKxB3D2appv3ZiTXRujTN3SqVeLdOnGxKX_oggD5dGJ6cjn6yqP2ROD4dlHvxkVTEovyxnZn8dvnc9io-HN7Wk2ILH1GVxzqQc18qFlQVARpjboWCR8Dy5fHTx04koX79ePPP3Y/s200/38011684_1929190323770886_7677425251881320448_n.jpg" width="150" /></a>M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-20223698937083917562018-07-09T10:27:00.003+02:002018-07-09T10:51:15.774+02:00Pre-vakantiekorting!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCKI5HnBGh1Sm1go1P40jurWqRZ7Ty-WUMZoqA-Xtu1YOYUygs0bj7ahNu0gviFoR_noFB3vcy8-YS2ny5ewWPSVA_0qm6Y6S0uNcy3A6CEwUeIVLIc1mTL99Azb6ULaDIjP9x4q3H_I/s1600/barbeito+rainwater.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="1266" height="121" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCKI5HnBGh1Sm1go1P40jurWqRZ7Ty-WUMZoqA-Xtu1YOYUygs0bj7ahNu0gviFoR_noFB3vcy8-YS2ny5ewWPSVA_0qm6Y6S0uNcy3A6CEwUeIVLIc1mTL99Azb6ULaDIjP9x4q3H_I/s320/barbeito+rainwater.jpg" width="320" /></a></div>
Vanaf donderdag ga ik mezelf een pauze gunnen van enkele weken en is mijn thuis even niet mijn werkplek. Daarom geef ik <b>t/m woensdag 11 juli</b> <b>15% korting</b> om jullie de kans te geven de koelkast (of je kelder / wijnrek) alvast te vullen met frisse wijnen om deze zomer van te genieten.<br />
<br />
Let op: de rosé 2017 is nog beperkt beschikbaar en wordt dit jaar niet meer bijbesteld zodat ik volgend jaar weer met een verse voorraad rosé kan starten.<br />
<br />
De verzendkosten zijn trouwens verlaagd, bestel je meer dan 2 flessen, dan betaal je maar €5,95 voor breukvrije thuisbezorging. Gratis kan ook, als het afgehaald wordt bij Delftse Molen de Roos. Òf bij bestellingen vanaf €150.<br />
<br />
Als je het slim doet met de kortingcode heb je de verzendkosten er zo uit.<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
Drie dagen de tijd om in te slaan met 15% korting met kortingcode: <span style="color: yellow;">vuldiekoelkast!</span></h3>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<h4 style="text-align: center;">
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/" target="_blank"><span style="color: yellow;">De weg naar de winkel ligt hier ></span></a></h4>
<div style="text-align: center;">
Oh. Psst! De korting geldt voor alle categorieën, dus ook de workshops en de cursus....<br />
<h4>
<br /></h4>
</div>
M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-44233285029845987162018-06-12T10:56:00.000+02:002018-06-20T14:16:28.213+02:00Kaascursus in DelftMaandag 24 september start een nieuwe kaascursus in het molenaarshuis van Delftse molen de Roos. De try out in maart smaakte namelijk naar meer.<br />
<br />
Dus. Wil je er meer over weten over kaas? Lekker proeven, vergelijken, weten wat je koopt? Doe dan mee. De eerste 2 inschrijvingen zijn al binnen, dus er zijn nog 8 plaatsen over.<br />
<br />
Wat we gaan doen? De cursus bestaat uit 3 les-avonden en een rondleiding op de zuivelboerderij, waarbij we per les-avond een andere kaasfamilie behandelen en een thema toelichten zoals kwaliteit, gezondheid, terroir, hoe kaas te bewaren/serveren/maken. En we proeven per avond ca. 8 kazen met twee wijnen. Dus niet alleen theorie, maar ook veel praktijk! Klik op de gele afbeelding hieronder voor alle details en om jouw plaats te reserveren.<br />
Bij de prijs inbegrepen: Boska kaasmaakset, 3 lessen, rondleiding, lesboek en een cadeau na de laatste les.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5jhgKIyqwqQTqylnHFCfI-yIR4ql-wLESNfCgrIgMbh7i1bunMvfm196XvS7xEn1Z2DBUgbP-mb11yyWDfLrqcA1mC7PQ4zlIQ4jf1gybM4-e8wYzgq1Cxwg3v6kOCmexcb-CpjtMB4/s1600/kaascursus+2018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5jhgKIyqwqQTqylnHFCfI-yIR4ql-wLESNfCgrIgMbh7i1bunMvfm196XvS7xEn1Z2DBUgbP-mb11yyWDfLrqcA1mC7PQ4zlIQ4jf1gybM4-e8wYzgq1Cxwg3v6kOCmexcb-CpjtMB4/s320/kaascursus+2018.jpg" width="320" /></a></div>
Verder staat het volgende op de agenda komende tijd:<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #f1c232; font-family: "cambria" , "serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zaterdag 30 juni boerenmarkt bij Ambacht (Molen de Roos)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #f1c232; font-family: "cambria" , "serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/high-wine-workshop-8-juli-2018.html"><span style="color: #f1c232; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zondag 8 juli
High Wine Workshop (6 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #f1c232; font-family: "cambria" , "serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/high-wine-workshop-16-sept-2018.html"><span style="color: #f1c232; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zondag 16
september High Wine Workshop (10 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #f1c232; font-family: "cambria" , "serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaascursus-2018.html"><span style="color: #f1c232; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Kaascursus
start 24 september! (8 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #f1c232; font-family: "cambria" , "serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/workshop-11-november-2018-in-delft.html"><span style="color: #f1c232; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zondag 11
november Port Workshop (10 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-13088902188097726482018-04-01T17:29:00.002+02:002018-04-05T10:24:15.950+02:00Zuivelboerderij van Winden<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRfHRNGbEyj9ug0DIZ3i_r60nRL_hyrkIMdGaGxvnmJHSUNW6Pw-tS7qdrc935IYaCXR8nCfxYAi1rkV3uXjaPl54dqyixAx1FM5UgIaERhlM8N0pqYS4qumGPoqJhcoLMSVFLVMHYNs/s1600/6+koe+veel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1013" data-original-width="1600" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRfHRNGbEyj9ug0DIZ3i_r60nRL_hyrkIMdGaGxvnmJHSUNW6Pw-tS7qdrc935IYaCXR8nCfxYAi1rkV3uXjaPl54dqyixAx1FM5UgIaERhlM8N0pqYS4qumGPoqJhcoLMSVFLVMHYNs/s320/6+koe+veel.jpg" width="320" /></a></div>
Vorige week is de kaascursus begonnen met de grondbeginselen en algemeenheden van kaas, een proeverijtje verse kazen en als huiswerk: zelf kaas maken met de boska set.<br />
<br />
Gister heb ik met mijn kaascursisten één van de weinige zelfkazende zuivelboerderijen in Nederland bezocht: Zuivelboerderij van Winden in Schipluiden. Prachtige Montbéliarde koeien, Holsteiners (de bekende Hollandse koe) en inmiddels zelfs een paar Jersey-kalfjes die later mogen zorgen voor een wat hoger gemiddeld vetgehalte van de melk.<br />
<br />
We kregen eerst een rondleiding, door de stal van de jonge koetjes, langs de melkkoeien, de melkkuil, het land, de kaasmakerij, het pekelbad met Keltisch zeezout en een proeverij in het kaaspakhuis. En natuurlijk namen we boerenkazen mee naar huis en kon ik twee liter rauwe melk meenemen voor een derde poging om zelf mozzarella te maken. De tweede poging was overigens stukken beter. Mijn leermomenten zal ik later ook melden.<br />
<br />
Hieronder een foto-impressie van ons boerderijbezoek.<br />
<br />
Ook eens een zuivelboerderij met boerderijwinkel bezoeken? Dan kun je <a href="http://www.boerderijzuivel.nl/boerderijwinkels/" target="_blank">op deze site kijken wat bij jou in de buurt is ></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xQagM1UjfcdF6RXMPEdvw8SUiu8M3JjutOvQSJTTK9Us2uc3POPDYK964gk4Jfk3rXn6G_MLoSseDNfsqiXCOH54wqez3BrQjWXXPOttwcWdwrDeAi0bLtADfWmqU-FitVPY5dkRazQ/s1600/2+Erf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1600" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xQagM1UjfcdF6RXMPEdvw8SUiu8M3JjutOvQSJTTK9Us2uc3POPDYK964gk4Jfk3rXn6G_MLoSseDNfsqiXCOH54wqez3BrQjWXXPOttwcWdwrDeAi0bLtADfWmqU-FitVPY5dkRazQ/s320/2+Erf.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxN7BNxeq4SW3G00cCe5CQzXhS4ORHgBjTfM_FT6FkLkNEc2CN8eEF6qRB2Ul5jER0hsxDJmF4lK-bMvurefhrskGs4yS7tEmcvZwIFHwEl9hW3TIqnlzbvgwVnK-l1gZySRdujPMtApU/s1600/7+Zoutbad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1193" data-original-width="1600" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxN7BNxeq4SW3G00cCe5CQzXhS4ORHgBjTfM_FT6FkLkNEc2CN8eEF6qRB2Ul5jER0hsxDJmF4lK-bMvurefhrskGs4yS7tEmcvZwIFHwEl9hW3TIqnlzbvgwVnK-l1gZySRdujPMtApU/s320/7+Zoutbad.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHOPPe3v5-ZR1lRms5FppYxfVRL2PSfit0RH7mjMZwZoFtvBk3bDmYYbaQrScuD3q2sRhs1SIXvhDFilWYTHL0dIKOGE2z7eShd3G74F1xfDvh0ERpR3z_jhk1wwB7_BlqgNkT2ZaNjSI/s1600/9+Gaeghlander+etiket.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHOPPe3v5-ZR1lRms5FppYxfVRL2PSfit0RH7mjMZwZoFtvBk3bDmYYbaQrScuD3q2sRhs1SIXvhDFilWYTHL0dIKOGE2z7eShd3G74F1xfDvh0ERpR3z_jhk1wwB7_BlqgNkT2ZaNjSI/s320/9+Gaeghlander+etiket.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fzKBqVUFDOugRqHEPOmL2Khm1km5NsxTKw68LmeG3p9SHHc9ToEuAUV7B9rIaufpJfLkwflXJQ7GhO-b2I7PHq2H9eAa4bpOyLFXMEw6AvtylySLii8NcoYk39FuNLZZOSDqpIukMEg/s1600/11+kaasplank.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1261" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fzKBqVUFDOugRqHEPOmL2Khm1km5NsxTKw68LmeG3p9SHHc9ToEuAUV7B9rIaufpJfLkwflXJQ7GhO-b2I7PHq2H9eAa4bpOyLFXMEw6AvtylySLii8NcoYk39FuNLZZOSDqpIukMEg/s320/11+kaasplank.jpg" width="252" /></a></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-75427617926272596742018-03-13T16:44:00.004+01:002018-03-13T16:44:39.364+01:00Eerste poging mozzarella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLo1BT858Zv46i4of32hx6UMNySaDB8Z-usiIeAbrh9T478Ol8uLjY7Ap_edW83MF7uCeCOyT0P-wAGC3RyYdIX6cRcUddVCODkyTmQiGk4_Amh9Pw40NWmfyg-X5tjNhb8iVV0vJKS7E/s1600/29177149_1672005439531845_4646918970891304960_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLo1BT858Zv46i4of32hx6UMNySaDB8Z-usiIeAbrh9T478Ol8uLjY7Ap_edW83MF7uCeCOyT0P-wAGC3RyYdIX6cRcUddVCODkyTmQiGk4_Amh9Pw40NWmfyg-X5tjNhb8iVV0vJKS7E/s320/29177149_1672005439531845_4646918970891304960_o.jpg" width="320" /></a></div>
Vandaag deed ik mijn eerste poging tot zelf mozzarella maken. Het duurde even tot het moment daar was dat ik èn tijd en aandacht èn twee liter melk in huis had. Voor je het weet zijn ze alweer aan dat pak melk begonnen dat ik had bedacht voor de kaas.<br />
<br />
Het was een heerlijk relaxed klusje om te doen. In totaal had ik er een uurtje voor nodig en dat terwijl de melk een kwartier langer nodig had om te stremmen. Het resultaat van mijn eerste poging: een soort bonkje stevige hüttenkäse. Niet helemaal goed dus, maar waarschijnlijk prima om over de pizza heen te brokkelen.<br />
<br />
Volgende keer beter, met een wijziging hier of daar moet dat wel lukken. Het is in ieder geval heel leerzaam.M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-30687299908431996582018-03-10T11:15:00.000+01:002018-03-10T11:15:05.442+01:00Lichte rode wijn uit Portugal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkEB8jLza9yLEVqyAa5R-a_ZZOaW0jjj_FrzRqfksmw4uaSs9fOP6G3uxEILGUe6iJ6UoAI5Sf6YsypBMyX__R6fYcZsEtOIYHLww-AOMeh5UD9kb0ksbQyLDssJWjQpizXjuJORaMoW4/s1600/nat+cool%2521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="507" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkEB8jLza9yLEVqyAa5R-a_ZZOaW0jjj_FrzRqfksmw4uaSs9fOP6G3uxEILGUe6iJ6UoAI5Sf6YsypBMyX__R6fYcZsEtOIYHLww-AOMeh5UD9kb0ksbQyLDssJWjQpizXjuJORaMoW4/s320/nat+cool%2521.jpg" width="320" /></a></div>
Vorig jaar was ik bij een wijnproeverij in de Portugese Ambassade in Den Haag en vroeg daar rond naar een lichte rode wijn uit Portugal. De rode wijnen in Portugal zijn heerlijk origineel, authentiek en zeer smaakvol. Maar soms wil je gewoon iets makkelijker en lichter rood en moet je uitwijken naar wijnen uit andere landen terwijl ik me zo graag richt op Portugal. En op dat moment vond ik het niet, zo'n lichte rode wijn.<br />
<br />
Dus nu ben ik blij dat er ineens een aantal opduiken. Niepoort begrijpt ons gelukkig heel goed. Vorige week zette ik de Niepoort Pinot Noir 2013 en 2014 in de webwinkel die veel weg heeft van Bourgogne Pinot Noir, maar gemaakt is in de Dourovallei. Een Nederlandse wijnboer uit de Bourgogne vertelde mij zelfs dat dit een Pinot Noir is waar ze in de Bourgogne jaloers op kunnen zijn! Mooi om te horen, dat zou een Fransman natuurlijk nooit zeggen..<br />
<br />
En deze week is er nog een lichte rode wijn bijgekomen: Nat' Cool!<br />
Licht in alcohol en plezierig licht van smaak, gemaakt van Baga druiven in de Portugese wijnstreek Bairrada. En omdat deze zo lekker wegdrinkt hebben ze er een literfles van gemaakt!<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/portugese-wijn/rood/" target="_blank">Meer informatie over Pinot Noir Duriense en Nat'Cool! vind je hier ></a>M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-20853361470011589202018-02-24T10:14:00.001+01:002018-02-24T10:14:44.875+01:00Zelf mozzarella kaas makenTijdens een wandeling in het winterzonnetje komt de inspiratie regelmatig zomaar bovendrijven. Zo ook gistermiddag toen ik les 1 van de kaascursus heb uitgedacht. We beginnen natuurlijk bij de basis en wat algemene theorie, maar we gaan ook zelf mozzarella kaas maken! Want hoe leer je nu beter hoe kaas gemaakt wordt, dan door het zelf te doen? Het leuke van mozzarella is, dat het aan het eind van de les ook klaar is en meegenomen kan worden. De set gaat ook mee naar huis. Kadootje van mij.<br />
<br />
Volgende week maar weer wat wandelingen gaan maken voor de vormgeving van les twee.<br />
<br />
Wil je meedoen met de kaascursus die eind maart van start gaat? <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaascursus-2018.html" target="_blank">Lees alles over de kaascursus hier, of reserveer je plaats ></a><span id="goog_83173249"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a><span id="goog_83173250"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQ-WmncTo1KM06Jt0bTX43uZNh-l8MQixbQmSJM3EVbvrQYbuEPrXtjR7WE2PEDoZeXxS3jmiYypcwp3z_OUSKcp4NDIUAxoAGD8I6OmHPqGvWbGtGe4Kg_LktYt7eBuDPHRptyxAlFA/s1600/mozzarella_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="327" data-original-width="560" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQ-WmncTo1KM06Jt0bTX43uZNh-l8MQixbQmSJM3EVbvrQYbuEPrXtjR7WE2PEDoZeXxS3jmiYypcwp3z_OUSKcp4NDIUAxoAGD8I6OmHPqGvWbGtGe4Kg_LktYt7eBuDPHRptyxAlFA/s320/mozzarella_2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-89299033493497527722018-02-20T12:07:00.003+01:002018-02-20T12:07:49.289+01:00Bier bij de kaasfondueAls gastronoom-sommelier ben ik vooral bezig met het combineren van wijn en eten. In mijn geval vooral Portugese wijnen en een dikke focus op kaas in Februdairy ;-)<br />
<br />
Maar afgelopen weken ben ik voor brouwerij de <a href="http://koperenkat.nl/" target="_blank">Koperen Kat</a> in <b>Bier & Spijs</b>-wereld gedoken. Makkelijk dacht ik. Smaakprofieltjes matchen en klaar is Klara. Het bleek toch best een 'different cookie' te zijn, maar na wat onderzoek merkte ik: wijn is niet de enige matchmaker. Sterker nog: in sommige gevallen geef ik nu de voorkeur aan een speciaalbier bij het eten.<br />
<br />
<h3>
Kaasfondue</h3>
Een kaasfondue, bijvoorbeeld, is vrij lastig te matchen met wijn op een manier dat je er ècht blij van wordt. Dus pakken we wat het dichtstbij de bergkazen komt bij de vraag 'welke wijn bij kaasfondue' en dat is een Zwitserse fendant. Maar eigenlijk is het dus veel lekkerder om er een goed glas bier bij te drinken (sorry wijn!). Een beetje te vergelijken met een duik in het zwembad en je kunt weer lekker opgefrist verder zonnen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3HLuqgUECdn3-sUf-dRT6hNAkk8it5bs9ae1pmzb1Af1etfZENK0AATNBHSDM_i1KC3-P_XWbesW9un7yHIdy25L2DfGGrLAtDDS_f_8jBpy8G2JVJYIqutEbEpJSpiKOe2UGR7-Ksk/s1600/28161746_1645243685541354_8062292463470496423_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3HLuqgUECdn3-sUf-dRT6hNAkk8it5bs9ae1pmzb1Af1etfZENK0AATNBHSDM_i1KC3-P_XWbesW9un7yHIdy25L2DfGGrLAtDDS_f_8jBpy8G2JVJYIqutEbEpJSpiKOe2UGR7-Ksk/s320/28161746_1645243685541354_8062292463470496423_o.jpg" width="320" /></a></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-53677820989293773752018-02-06T13:47:00.000+01:002018-02-06T13:50:11.274+01:00Februdairy!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnbv8vtCBJxKvWF7DSwKdbjswhvOm89-wW7j5BLwJqAa-5d8aSUA3iIvwLscBR_OTrFbKZ7ryXcMPk8MZIplVKMBvu3xiAPBfE0SCWfOJhb7Nv9W0wKkh-xUat0bVTyGVzXQugj_FC-N8/s1600/februdairy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnbv8vtCBJxKvWF7DSwKdbjswhvOm89-wW7j5BLwJqAa-5d8aSUA3iIvwLscBR_OTrFbKZ7ryXcMPk8MZIplVKMBvu3xiAPBfE0SCWfOJhb7Nv9W0wKkh-xUat0bVTyGVzXQugj_FC-N8/s320/februdairy.jpg" width="320" /></a></div>
De tijd vliegt, het is al februari!<br />
Deze "I can't brie-lieve it's Februdairy"-afbeelding, gemaakt door dr. Jude L. Capper, kwam ik tegen op Twitter @bovidiva.<br />
<br />
Je gaat toch spontaan watertanden als je zo'n brie ziet die zachtjes wegloopt onder het randje? Dat komt niet net uit de koelkast, die heeft al lekker in de kamer mogen bijkomen en zo hoort het ook. Dat smaakt in ieder geval tien keer beter.<br />
<br />
Toevallig heb ik afgelopen weekend bedacht dat februari voor mij een kaasmaand wordt, om de <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/kaascursus-2018.html" target="_blank">kaascursus </a>van eind maart in Delft te realiseren. Er zijn al 3 inschrijvingen binnen, hoe leuk! En er zijn nog aanmeldingen onderweg, dus werk aan de winkel: kazen kiezen, lessen uitschrijven en het nieuws de wereld in helpen. Dus deze foto hangt deze maand bij mijn bureau :-)<br />
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-1001617797047000332018-01-03T10:23:00.000+01:002018-01-05T19:04:35.431+01:00De Smaakboutique is jarig!Vandaag is het precies 10 jaar geleden dat ik De Smaakboutique ging inschrijven bij de Kamer van Koophandel met een idee over educatieve wijnpakketten en schrijven over smaak. Inmiddels zijn de wijnpakketten uitgegroeid tot wijnabonnementen, heb ik me toegelegd op Port en Portugese wijnen en wijnworkshops en mag ik regelmatig schrijfopdrachten doen. Na 2017 kan ik eindelijk zeggen dat het bedrijf winstgevend is en ik de juiste koers heb gevonden.<br />
<br />
Nu heb ik zin om dit geluk te delen met mijn klanten. Dus geef ik een korting van 10% èn een extraatje cadeau. Dat gaat allemaal vanzelf, er is geen kortingcode nodig.<br />
<br />
De korting is een week geldig voor het gehele assortiment, dus ook voor de wijnworkshops en de kaascursus die eind maart begint!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="315" data-original-width="828" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizZu9CG5ZLgmc1feJQkbU5Lt8IJHC43K7UI3jDFWUEE12NQEpVePMjr3Z72B3y0_9JMApvJ2wErHVXwfPAqBqXRcTvByTLpddLetFLctaW7MzEfEQqJCT1V6qmu-nThmauD0F8XyrMCw/s400/jarig+trakteren.jpg" width="400" /></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-34234162111034433122017-12-22T09:30:00.000+01:002017-12-22T09:30:35.729+01:00Afhalen voor KerstBij de afhaalpunten in Delft kun je zaterdag nog bestellingen ophalen als je vandaag bestelt.<br />
Je kunt kiezen uit Ambacht, in de Delftse Molen en de Style Kitchen, herenmode op de Oude Langedijk.<br />
<br />
<br />
Er is flink wat verkocht, maar er zijn nog wat exemplaren van de volgende producten, kijk even of je favoriet er nog bij zit:<br />
<br />
- Port in div. prijsklassen (aged tawny, colheita, LBV, Ruby etc)<br />
- Portglazen siza vieira- Fossil branco / tinto<br />
- Dão Rotulo branco / tinto<br />
- 'Gestolen fiets' wijnen van Niepoort<br />
- Geschenkset Vertente BEE<br />
- Niepoort Redoma wit en rosé<br />
- Barbeito Madeira in diverse soorten<br />
- Finca Fabian Tempranillo<br />
- Rätzelhaft (Riesling, pinot blanc)<br />
- Hundertgulden Riesling Knewitz<br />
- Reypenaer kazen<br />
- Van der Burgh pure chocolade met aardbei/sinaasappel.<br />
<br />
Aantallen staan in de webshop precies vermeld.<br />
Tot ziens in de Smaakboutique! https://shop.desmaakboutique.nl/nl/M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-77552457082122514082017-11-16T13:51:00.002+01:002017-11-16T13:55:37.562+01:00Zin in morgen<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPUtOSKIigoWXJxPpkMhwaV11lFX09Hll5AGuqg6aG6SjfMuZgruQW9bZfJh6O2WEdrvF0Sa1Hzuy9UCqIwiz3-gzoxswjcvWaqylAY0LIYu3mKFNgcQ6sKVOkZIDyC6_T1boDD8v6Fk/s1600/niepoort-port-vintage-port-1987.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPUtOSKIigoWXJxPpkMhwaV11lFX09Hll5AGuqg6aG6SjfMuZgruQW9bZfJh6O2WEdrvF0Sa1Hzuy9UCqIwiz3-gzoxswjcvWaqylAY0LIYu3mKFNgcQ6sKVOkZIDyC6_T1boDD8v6Fk/s320/niepoort-port-vintage-port-1987.jpg" width="250" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wat een luxe. Ik heb net mijn ideale port-proeflijst samengesteld voor de port workshop morgen. Meestal moet ik die aanpassen om binnen budget te blijven, maar met 17 deelnemers (boven maximaal) hoeft dat niet. Er staan maar liefst 8 soorten port op de lijst, waaronder zelfs een <b>30 jaar oude vintage uit 1987</b>: geen probleem. Heerlijk!</div>
<br />
Vanmorgen heb ik alvast 36 portglazen naar Bierhuis de Klomp gebracht. Morgen ga ik de crusted port en LBV filteren, de vintage karafferen, lekkere kazen inkopen. Ik heb er nu al zin in. Dat vooruitzicht maakt deze druilerige donderdag voor mij helemaal goed.<br />
<br />
<b>Denk je nu: 'jeetje, dat zou ik ook weleens mee willen maken'.</b> Zondag 11 maart 2018 is er weer een portproeverij in Delft, maar dan in Molen de Roos. Er zijn nu al 6 inschrijvingen binnen, dus best kans dat we weer los kunnen gaan met een volle groep en een mooie proeflijst.<br />
<b><br /></b>
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/portproeverij-11-maart-2018-delft.html" style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" target="_blank"><b> Zorg dat je erbij bent! ></b></a><br />
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-21291870151972998592017-10-30T14:16:00.000+01:002017-10-30T14:16:07.146+01:00Gevulde workshop-agenda<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtsa6czVX6NCAfJLUOT7bk9TtdRQGs31EmtVwxmq5thNDiLtH6qcUGDHvxiXGzrYMu_yeor8R0xxVBwcChUrvyBkbzQE1yQo-MSBQJ8Nggctc0KMSl_WePvPRHnpURt1Cki2PprebxXa8/s1600/COMING+SOON.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="672" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtsa6czVX6NCAfJLUOT7bk9TtdRQGs31EmtVwxmq5thNDiLtH6qcUGDHvxiXGzrYMu_yeor8R0xxVBwcChUrvyBkbzQE1yQo-MSBQJ8Nggctc0KMSl_WePvPRHnpURt1Cki2PprebxXa8/s320/COMING+SOON.jpg" width="228" /></a></div>
De workshop-agenda is goed gevuld!<br />
Dit jaar is al aardig volgeboekt, vandaar dat ik 2018 alvast maar ben gaan plannen.<br />
Zie hieronder wat er te doen is:<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes;">Agenda 2017/18:</span></b><span style="color: #76923c; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 191;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://winkel.mederij.nl/nl/mede-spijs-workshop.html"><span style="color: #4f6228; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Dinsdag 14
november Mede & Spijs (6 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="http://shop.desmaakboutique.nl/nl/niepoort-port-portproeverij-in-delft-workshop.html"><span style="color: #4f6228; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Vrijdag 17
november Port workshop</span></a> (VOL)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/high-wine-workshop-10-dec-2017-delft.html"><span style="color: #4f6228; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zondag 10
december High Wine workshop</span></a> (VOL)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/high-wine-workshop-21-jan-2018-delft.html"><span style="color: #4f6228; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zondag 21
januari 2018 (11 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/high-wine-workshop-18-februari-2018-delft.html"><span style="color: #4f6228; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">Zondag 18
februari 2018 (11 plaatsen vrij)</span></a><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><span style="color: #4f6228; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/portproeverij-11-maart-2018-delft.html">Zondag 11 maart
2018 Port workshop (10 plaatsen vrij)</a></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #4f6228; font-family: "Cambria","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-no-proof: yes; mso-themecolor: accent3; mso-themeshade: 128;">En wie weet tot ziens in de molen!</span></div>
M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-56825435854611611022017-10-26T09:47:00.001+02:002017-10-26T09:55:20.135+02:00Niepoort in actie voor de bijenpopulatie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1_XS43WuOr4uOmx3nHGSUCRoVLqxsSmcihN3mgv0-0-DcRo0Iq77k9jrCtLNa5bjIj-xPTinI8j1LqkwZJfUocyAcjZaKWQUlzzXeo3pjG4ouy8KcPS61KtDUd1CvJ4wUyzI2_UcRhoU/s1600/Niepoort+vertente+BEE+fles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="800" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1_XS43WuOr4uOmx3nHGSUCRoVLqxsSmcihN3mgv0-0-DcRo0Iq77k9jrCtLNa5bjIj-xPTinI8j1LqkwZJfUocyAcjZaKWQUlzzXeo3pjG4ouy8KcPS61KtDUd1CvJ4wUyzI2_UcRhoU/s320/Niepoort+vertente+BEE+fles.jpg" width="320" /></a></div>
Toen ik in 2013 een tour maakte door Portugal langs de quintas van Niepoort Vinhos, hebben we ook gezien hoe Dirk van der Niepoort een biodynamische wijnboer had aangesteld en een wijngaard had aangekocht in de Bairrada om die biodynamisch te gaan bewerken. Toen ik in een bericht las over de Vertente BEE, zag ik dat deze werkwijze al is overgenomen door meerdere wijngaarden. In de Dão worden de wijngaarden nu ook biodynamisch bewerkt en in de Douro (waar de Vertente vandaan komt) biologisch. Zonder certificatie, omdat anders honderden boeren die werken voor Niepoort hun certificering moeten halen en dat is vooralsnog onbegonnen werk. Neemt niet weg dat ik blij verrast ben en dus niet meer op zoek hoef naar een andere biologische port, want ik heb het al in huis.<br />
<br />
Maar waar het eigenlijk om gaat is de Vertente BEE. Hiermee komt Niepoort in actie voor de bijenpopulatie die sterk bedreigd wordt en hulp nodig heeft om te overleven. Hiervoor is een mooie geschenkdoos in het leven geroepen met 3 Vertente tinto wijnen uit het fantastische wijnjaar 2015 met aan elke fles een zakje bloemzaadjes.<br />
<br />
Weet je al iemand aan wie je dit cadeau wilt geven? Wacht dan niet te lang met bestellen, want er komen slechts 200 sets <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/vertente-bee-geschenkdoos.html" target="_blank">Vertente BEE</a> naar Nederland en ik heb daar nog maar enkele van gereserveerd!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="438" data-original-width="350" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAUkXsZIJk7KG60oNel-tPBTNOSTttU8w5s9TTcl4Hp76JxaBv5PlTdl3eChf21Bl8OK23Gz6aSRabEOTizdiY89pCWA0_TS1GA59NtR7jj3hhWARnSxpJs_mszPbS5HAkFMDoPcNwMls/s320/Niepoort+vertente+BEE.jpg" width="255" /></div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-75065372433033316372017-10-12T10:15:00.001+02:002017-10-12T10:18:42.498+02:00Keuzestress<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcNIMBAEOdtDVpYq370ryiAD4BqJ2M0UVnYzXhgK2GdVij_Ubi33iOaLNKrLYRi7TwuxA6wwQIyUyTAoHsJU98mOMh3WaI7J1DJIvdeTs-EEsCZmoR3Yb2pQxl7Geq8N4rdQYpCKuqlA0/s1600/Untitled+design+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="789" data-original-width="940" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcNIMBAEOdtDVpYq370ryiAD4BqJ2M0UVnYzXhgK2GdVij_Ubi33iOaLNKrLYRi7TwuxA6wwQIyUyTAoHsJU98mOMh3WaI7J1DJIvdeTs-EEsCZmoR3Yb2pQxl7Geq8N4rdQYpCKuqlA0/s320/Untitled+design+%25282%2529.png" width="320" /></a></div>
Vandaag kom ik tot de conclusie dat beslissen wat er zondag op de proeflijst komt voor de High Wine Workshop hetzelfde is als nù al kiezen wat ik dan voor kleren aantrek. Eerlijk gezegd vind ik dat laatste makkelijker... Het heeft verrassend veel overeenkomsten: Het hangt af van het weer, de mensen die komen, mijn stemming, wat er beschikbaar is èn het moet natuurlijk goed bij elkaar passen. Aangezien er wel een en ander ingekocht en klaargemaakt mag worden, is het wel noodzaak op tijd te beginnen. Dus dwing ik mezelf vandaag te beslissen hetgeen natuurlijk de nodige keuzestress oplevert...<br />
<br />
Gelukkig is het mijn favoriete werk en valt alles altijd op zijn plek op het juiste moment. Daar kan ik inmiddels wel op vertrouwen.<br />
<br />
Ervaar je hetzelfde, bijvoorbeeld als je familieleden of vrienden komen eten? Deel dat gerust in een reactie hieronder.M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-37558079069015283422017-09-11T11:52:00.000+02:002017-09-14T13:07:29.947+02:00Perswijn 6 boordevol <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpNoH61wpXpL9fgCKeYAOgLG3_SQj6kvcVDesjEpCACm3gLVSEJTLa2npwBMheSgp6u6Idwv3z_wrC1vYQ74hBIkdURRHWGG6upzOnOjrhv9-katSM6zWjFFdiE0ZQ5NbJ1IjOnFolMU0/s1600/Perswijn+6+-+2017+-350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="457" data-original-width="350" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpNoH61wpXpL9fgCKeYAOgLG3_SQj6kvcVDesjEpCACm3gLVSEJTLa2npwBMheSgp6u6Idwv3z_wrC1vYQ74hBIkdURRHWGG6upzOnOjrhv9-katSM6zWjFFdiE0ZQ5NbJ1IjOnFolMU0/s320/Perswijn+6+-+2017+-350.jpg" width="245" /></a></div>
Perswijn 6 - 2017 staat boordevol goede reviews van Portugese witte wijnen die in de Smaakboutique webwinkel staan. Dat doet mijn wijnhart goed en ik wil het goede nieuws natuurlijk delen, dus hieronder de reviews met een verwijzing naar de desbetreffende Portugese witte wijn:<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/quinta-do-regueiro-vinho-verde-alvarinho.html" target="_blank">Quinta do Regueiro Alvarinho reserva 2016 ></a><br />
Geur: zuiver, vuursteen, limoen<br />
Smaak: rijp, goede frisheid, spicy, lengte<br />
Beoordeling 4,5 sterren ****(*)<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/quinta-do-regueiro-vinho-verde-trilogia.html" target="_blank">Quinta do Regueiro Trilogia (Trajadura/alvarinho)></a><br />
Geur: peer, witte bloesem, peper<br />
Smaak: klein zoetje, pikante zuren, verfrissend<br />
Beoordeling: 4 sterren ****<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/tiara-branco-2015.html" target="_blank">Niepoort Tiara branco 2015 ></a><br />
Geur: veldbloemen, grapefruit, subtiel<br />
Smaak: puur en schoon, heel natuurlijk, een genot<br />
Beoordeling: 5 sterren ***** (topbeoordeling)<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/niepoort-wijn-gestolen-fiets-wijn-2015-wit.html" target="_blank"><br /></a>
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/niepoort-wijn-gestolen-fiets-wijn-2015-wit.html" target="_blank">Niepoort Gestolen Fiets branco 2015 ></a><br />
Geur: kweepeer, kamille, vuursteen en appel<br />
Smaak: zuiver, smaakvol, balans en lengte<br />
Beoordeling: 4 sterren ****<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/niepoort-wijn-rotulo-dao-branco.html" target="_blank">Niepoort Rótulo branco 2015 ></a><br />
Geur: anijs, abrikozen, mango<br />
Smaak: zacht en weelderig, rijp, mooie zuren<br />
Beoordeling: 4,5 sterren ****(*)<br />
<br />
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/beyra-branco-colheita-2016.html" target="_blank">Beyra branco 2016 ></a><br />
Geur: citrusbloesem, grapefruit, aards<br />
Smaak: zoetzuur, hartig, nootachtig, origineel<br />
Beoordeling: 4 sterren ****<br />
<br />
Alle wijnen met reviews (ook van andere wijnschrijvers) zijn hier verzameld ><br />
<br />
Ken je mensen die van Portugese wijnen houden? Of vind je het zelf interessant? Bewaar, like of deel dit bericht via social media :-)<br />
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-86059037464401306482017-09-09T13:37:00.001+02:002017-09-09T13:37:44.559+02:00Inschrijving sluit bijnaOver een paar dagen sluit de inschrijving voor de High Wine workshop van 17 september in de Delftse Molen de Roos.<br />
<br />
Kun je 17-9 niet? Er zijn nog 4 plekjes op 15 oktober. De High Wine workshop van 10 december is vol (!)<br />
<br />
Meer informatie / reserveren via https://shop.desmaakboutique.nl/nl/wijnworkshop-17-september-2017.html<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtL7z2ah6b2-vQPfsSKyyLRgUfEliMUIE4nTw7XlsOWiyWY9hxJemmJ_gm93nqrUCh_vS4bE55ZPwL43xsMCgchMp2P4QtXYbbvCET5WKCfYFt6128EtpzyCeUntkTeiyIrrjoA8QENk/s1600/16731518_1843234665899442_1756261994_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1184" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtL7z2ah6b2-vQPfsSKyyLRgUfEliMUIE4nTw7XlsOWiyWY9hxJemmJ_gm93nqrUCh_vS4bE55ZPwL43xsMCgchMp2P4QtXYbbvCET5WKCfYFt6128EtpzyCeUntkTeiyIrrjoA8QENk/s320/16731518_1843234665899442_1756261994_o.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-29704012367311189132017-08-27T11:47:00.003+02:002017-09-09T13:57:10.006+02:00Perswijn 5 en 6 2017<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_44HKdNJxmAXOpVGn1j9oeoctyhGdPGvRTWKw9rX4kUOKRQNUAKWDbkFCyTwnS8bg15DdnLAeqDr9VKlPX-vKuKjoKlaIlTz65QMn_8w_I5BTVyaAUDnUmLF_XECFPKM6sVLLg2Uaj4/s1600/20645129_706096549575828_41236133881812120_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1236" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_44HKdNJxmAXOpVGn1j9oeoctyhGdPGvRTWKw9rX4kUOKRQNUAKWDbkFCyTwnS8bg15DdnLAeqDr9VKlPX-vKuKjoKlaIlTz65QMn_8w_I5BTVyaAUDnUmLF_XECFPKM6sVLLg2Uaj4/s320/20645129_706096549575828_41236133881812120_o.jpg" width="247" /></a><br />
<br />
In <b>Perswijn nummer 5</b> staat een heel artikel over Vintage port 2015 met als kop: 'het jaar van net niet'. Gelukkig is Dirk van der Niepoort eigenwijs en declareert als één van de weinige porthuizen 2015 wèl als Vintage jaar. En Niepoort eindigt in deze lijst met 18 punten bovenaan met de 'normale' vintage 2015 en de bijzondere BIOMA vintage 2015.</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In de <a href="http://www.perswijn.nl/artikel/perswijn-6---champagne/" target="_blank">preview </a>van <b>Perswijn nummer 6</b> kan ik zien dat er 120 Portugese witte wijnen geproefd zijn, dus ik ben heel benieuwd (of verwacht eigenlijk wel) dat er wijnen bij zitten die ik ken of zelfs in mijn assortiment heb. En er schijnen Nederlandse wijnmakers prijzen te hebben gewonnen met Pinot gris. Daar ben ik dan persoonlijk erg benieuwd naar.</div>
<br />M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5758296957935492840.post-66173639785359260692017-07-31T14:27:00.000+02:002017-07-31T14:27:02.447+02:00Zomerwijnen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/zomerwijnen/" target="_blank"><img alt=" Zomerwijnen" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ohL_rqRx6b7VuC-g0RTXKuk9L9oU3TrUGbKR1QgsPhK5TuR9BDJP5U9BuZsjpn0yyv_lSfTbCCGrdEnJBA7QlDbnZhaNTSuQa2mMiZ5_d_sks8eexkmBRndS313_uU6r9quU58ofyes/s320/19441859_1413630302036028_7844559949887925036_o.jpg" title="" width="320" /></a></div>
Terug van vakantie maakte ik een speciale selectie Zomerwijnen zodat het makkelijk kiezen is.<br />
Op facebook plaats ik daaruit elke maandag de #zomerwijnvandeweek met een kortingcode voor de desbetreffende wijn. <a href="https://www.facebook.com/De-Smaakboutique-210103882346214/" target="_blank">Volg je me al op facebook?</a><br />
<br />
Nog steeds keuzestress? Dan kun je er altijd voor kiezen om de zomer thuis te laten bezorgen met <a href="https://shop.desmaakboutique.nl/nl/wijnabonnement-proef-het-seizoen.html" target="_blank">wijnabonnement Proef het Seizoen.</a><br />
<br />
Binnen Delft betaal je nul tot twee euro om het thuis te laten bezorgen. Afhalen bij de Delftse Molen of bij de Style Kitchen kan ook, dat is gratis. Binnen Nederland: bezorgen is al gratis bij bestellingen boven 80 euro.M. van den Boshttp://www.blogger.com/profile/14369981789485398754noreply@blogger.com1