De Smaakboutique Blog

Vandaag kom ik tot de conclusie dat beslissen wat er zondag op de proeflijst komt voor de High Wine Workshop hetzelfde is als nù al kiezen wat ik dan voor kleren aantrek. Eerlijk gezegd vind ik dat laatste makkelijker... Het heeft verrassend veel overeenkomsten: Het hangt af van het weer, de mensen die komen, mijn stemming, wat er beschikbaar is èn  het moet natuurlijk goed bij elkaar passen. Aangezien er wel een en ander ingekocht en klaargemaakt mag worden, is het wel noodzaak op tijd te beginnen. Dus dwing ik mezelf vandaag te beslissen hetgeen natuurlijk de nodige keuzestress oplevert... Gelukkig is het mijn favoriete werk en valt alles altijd op zijn plek op het juiste moment. Daar kan ik inmiddels wel op vertrouwen. Ervaar je hetzelfde, bijvoorbeeld als je familieleden of vrienden komen eten? Deel dat gerust in een reactie hieronder.

Heerlijk hoor, vakantie, even weg van eigen huis. En laten we eerlijk zijn, dat is tegenwoordig ook gewoon onze werkplek. Deze meivakantie waren we een weekje in de bossen. Beetje wandelen, lezen, vooral veel tijd met het gezin, erg fijn. Maar vooral zo heeerlijk ook om weer terug te zijn in mijn eigen fijne stad, mijn eigen fijne huis, mijn ideale koffie apparaat met Delfts gebrande koffiebonen, mijn eigen wijnvoorraad niet te vergeten en wat handig die vierkante meter kruidentuin en keukenkastjes met mijn favoriete olie, kruiden en specerijen om alles mee te maken waar ik trek in heb. Frisse zin om alles weer op te pakken. Maar wat mis jij het meest als je op vakantie bent? Deel het in een reactie hieronder, ik ben heel benieuwd.

Het was even stil hier. Dat komt omdat ik mij mentaal en fysiek aan het voorbereiden ben aan een halve wijnmarathon die ik maandag ga lopen. Van 12 tot 6 wijnschenken op de Wine Professional aan één stuk door, heb ik begrepen. Ik ben benieuwd, want tot nu toe is het slechts met enige regelmaat een blokje om wijnschenken geweest. Dus dit weekend maar wat extra winelifting, bottle squats, cheese planking en heavy lunches of was het nou lunges? ;^) Als sommelier zonder restaurant moet je jezelf nu eenmaal af en toe (laten) trainen.

Wijn besteld in onze webwinkel wordt bezorgd door Vinologix (DPD) en je hoeft niet thuis te blijven om het pakket toch te ontvangen. Er wordt twee of drie keer een poging gedaan om het aan te bieden op het afleveradres en vervolgens wordt er bij de buren aangebeld en gevraagd of zij het pakket willen aannemen. Voor mensen die fulltime werken en dit niet wenselijk vinden is er nu de mogelijkheid om een zaterdaglevering te vragen. In de winkelwagen kunt u Zaterdaglevering aanvinken, hierin zit een toeslag verwerkt van € 4,25. Dit is net als de verzendkosten puur een doorberekening van de kosten. Er zit dus geen marge op. Bij bestellingen t/m donderdag is het gegarandeerd zaterdag in huis als het gaat om lekkernijen die voorradig zijn. Binnen Delft blijft bezorging (nu inclusief zaterdaglevering!) gratis bij gebruik van kortingcode 'delfteo'.

Het kostte wat papier en postzegels bij het Centraal Boekhuis, want mijn ene bestellingregel voor dit boekje Wijnproeven ! is wel 25x geannuleerd en opnieuw in behandeling genomen. Als logistiek specialist bewonder ik hun distributiesysteem enorm, maar dit is dus het nadeel van gestandaardiseerde, geautomatiseerde systemen. Maar nu zijn ze toch eindelijk binnen, deze kleinoodjes. Zelf weet ik inmiddels aardig veel over wijnproeven, maar lees dit boekje toch met veel plezier en leer er nieuwe dingen bij van de doorgewinterde Ruit&Rijst. Omdat het zo weinig weegt, niet veel ruimte inneemt en zo leuk geprijsd is, is het interessant om cadeau te doen en daarom heb ik besloten hier een aktie van te maken: Tot 1 december 2010 geef ik "Wijnproeven!" van Ruit&Rijst t.w.v. €12.50 cadeau bij een bestelling vanaf €50, eenmalig per factuuradres. Genoemde prijzen zijn inclusief BTW.

Na mijn start als ondernemer in wijn eind 2009 heb ik nog niet eerder een assortimentsproeverij gehouden. Afgelopen zondag 26 september was de eerste keer, eigenlijk omdat ik nu pas het idee heb dat mijn assortiment volwassen genoeg is. De opkomst was goed en de reacties erg enthousiast. Van mijn kant was het erg interessant om de smaak van de mensen te leren kennen en de gewenste twinkeling in de ogen te zien bij een ontdekking. Onderstaand de wijnen die op de proeftafel stonden: Voirin Jumel Blanc de Blancs Grand Cru dus 100% Chardonnay Champagne Henry Brochard 'Le Chant des Fleurs' Een lichte, frisse, stuivende Sauvignon Blanc uit de Loire (Jardin de la France) A&M Quenard Chignin-Bergeron 'Les Terrasses' uit de Haute Savoie. Een rijke, volle witte wijn van 100% Bergeron (=Roussanne). Uitgesproken van smaak, dus mensen die het niets vonden en mensen die het geweldig vonden. Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 2007 . Nog maar 2 flessen van over en dan is dez...

Net klaar met een leuke order. 1 à 2 uur bezig geweest met printen en snijden van kleine Smaakboutique labeltjes om ze vervolgens op setjes Glass markers te plakken. Een typisch geval van terug in de kleuterklas, maar gelukkig heb ik inmiddels wat meer vaardigheden dan toen ... Toch denk ik dat ik volgende keer het snijden aan de copy shop overlaat, die zijn binnen 1 minuutje klaar terwijl ik een uur zit te prutsen. Maar ik ben wel tevreden met het resultaat.