Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

Wijn van de maand februari 2019

Negretti D.O.C. Langhe ChardonnayDeze wijn viel zó in de smaak bij de laatste High wine workshop en bij het kaasplankje van de maand januari/februari, dat ik hem heb gebombardeerd tot wijn van de maand. Een beetje out of the box, omdat het geen Niepoort wijn is en zelfs geen Portugees. Maar ik maak hiervoor graag een uitzondering!
Wijn van Chardonnay leent zich goed voor rijping in houten vaten, maar het wordt vaak zo  overdreven waardoor de wijn overweldigend wordt en over de gerechten heen walst waarbij deze wordt geadviseerd. Een Chardonnay zonder houtrijping kan heel neutraal en oninteressant zijn. Maar deze Chardonnay van Negrettiuit Langhe (Piemonte) is een hele prettige uitzondering die er mooi tussenin zit: fruitig en met een zachte kracht die high fives doet met de Moelleux du Renard die deze maand(en) in de kaasselectie zit. Bij de Bleu des Causses transformeert 'ie naar een heel zachtaardige vriend.
Wil je het zelf proeven? Bestel dan een fles. Of twee. Of zes,mag allemaa…

Nieuwste blogposts

Patte d'Ours op het kaasplankje

VVV cadeaubon

Kaasplankje samenstellen

Zuurkool mini quiches

Morbier bichonnee

Kaasplankje oktober

Bladerdeeghapjes met Italiaanse ham (12 stuks)

Mindful drinking

Pre-vakantiekorting!

Kaascursus in Delft