De Smaakboutique Blog

WineFolly.com Nóg één in het kader van de Rieslingweken... Wine Folly maakt de wijnwereld voor iedereen toegankelijk door mooie visuals te maken, zoals deze. Het geeft heel duidelijk weer wat je van een goede Riesling met karakter mag verwachten. Als je in het genoemde rijtje limoen, abrikoos, bijenwas (en honing), jasmijn en diesel de laatste niet zo'n fijne vindt, dan moet je een Riesling vooral jong drinken omdat dit aroma vaak pas naar voren komt bij langere flesrijping. Wil je zien wat Wine Folly nog meer over Riesling schreef? Klik op WineFolly.com Eén van mijn favoriete Rieslings, die in dit plaatje past, is Hundertgulden Riesling van Knewitz in Rheinhessen. Het schijnt dat de naam Hundertgulden refereert naar de aankoop van de wijngaard voor honderd gulden. De wijn kost echter slechts 24,95 per fles en dat met een opbrengst van 20hl/ha en 8 maanden rijping in grote houten vaten... Hundertgulden staat voor mij persoonlijk voor de rijkdom in geur en smaak. Meer wet...

Regelmatig raak ik ondersteboven van Riesling. Bij deze Riesling blend gaat dat vanzelf, alleen al door naar de fles te kijken. FIO wines Rätzelhaft 2015 Dirk van der Niepoort is een bevlogen eigenzinnige port- en wijnmaker uit de Douro in Portugal die her en der projecten heeft lopen om te experimenteren. Dit keer nam hij zijn zoon Daniel mee naar Duitsland om samen te werken met de jonge wijnmaker Philipp Kettern aan de Moezel. Zij maakten een heel lichtvoetige frisdroge Riesling blend met finesse door toevoeging van een beetje Weissburgunder (in Frankrijk noemen ze deze druif Pinot blanc). Meer weten over deze 'raadselachtige' wijn? Meer info kun je vinden via deze link > Op facebook is FIO wines (zo noemt dit wijntrio zich) ook te volgen >

Er gaat de laatste tijd bij mij zoveel aandacht naar Portugal en Portugese wijnen dat je bijna zou denken dat ik niets anders heb. Vandaag wil ik de wijnen uit Rheinhessen in de spotlight zetten omdat ze dat verdienen. Rheinhessen Het wijngebied  Rheinhessen ligt, vanuit ons land gezien, iets verder dan het Moezel-Saar-Ruwergebied. Ten zuiden van de rivier de Rijn en ten noorden van de Pfalz. Het gebied is heuvelachtig en heeft kalkrijke bodems omdat het in vroeger tijden de zeebodem was. In Rheinhessen worden fantastische wijnen gemaakt. De meest bekende is denk ik wel Wagner Stempel. In de Smaakboutique vind je nu twee Rheinhesser wijnhuizen: Gustavshof en Knewitz .  Gustavshof Gustavshof is al generaties lang in handen van dezelfde familie en de huidige generatie heeft zich toegespitst op de biologische wijnbouw sinds 2004 en is sinds 2012 biodynamisch gecertificeerd met puur veganistische wijnen. Zelf ben ik niet zo streng in de leer, maar ik vind hun volledig...

Voordat ik tranen met tuiten heb gelachen met een vriendin bij de feelgood film 'It's complicated' hebben we een fles Wagner-Stempel Riesling Spätlese Siefersheimer Heerkretz 2004 opengemaakt bij een pittig, romig kerriegerecht met kip, banaan, ananas, paprika en rijst. De wijn smaakt mooi zoet, heel licht rieslingprikkeltje, fruitig (richting ananas). De volgende dag een glas geprobeerd bij pannenkoeken met grote rozijnen en beetje stroop. De stroop maakt de pannenkoek natuurlijk extra zoet en zorgt dat het zoete van de wijn naar achteren verdwijnt en de mooie frisse zuren tevoorschijn komen.

Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken. Zo was ik begin oktober op een stormachtige zaterdagmiddag bij een proeverij in de winkel 'Jan van Breda' aan de Westerkade in Rotterdam. De winkel doorsnuffelend ontdek ik o.a. favorieten als Wagner Stempel, Reinhold Haart en Niepoort . Duits Rood was het thema van de proeverij en dat betekende dus véél Spätburgunder (Pinot noir dus), wat frühburgunder en Dornfelder. Jean Stodden was aanwezig met een fraaie kwaliteitsopbouw in pinot noir. In mijn proefnotities staat een smiley bij elke pinot noir van Jean Stodden, dat wil wat zeggen. Omdat Mariëlla Beukers (ook aanwezig) de smaak, beleving en achtergrond al heel mooi heeft beschreven , laat ìk het even achterwege. Omdat ik met de trein was, kon ik helaas niet zoveel meenemen, maar speciaal voor manlief: een mooie Dornfelder trocken 2007 van Weingut Philipp Kunh uit de Pfalz. Een lichte droge ronde rode wijn met een licht zoetje op de achtergrond van €8,95