De Smaakboutique Blog

Zoveel aanraders in één avond dat ik niet weet waar ik moet beginnen. Dus begin ik maar gewoon met de aanbeveling een Wine & dine club te beginnen met een groep mensen die net als jij groot liefhebbers zijn van top eten en precies de goede wijn. Dan kun je zo heerlijk tot in de finesses bespreken wat zo verrassend is aan wat er op je bord ligt en wat er in je glas zit èn wat dat dan met elkaar doet. Wat ook prettig is, is even compleet het idee van tijd kwijtraken en volledig opgaan in de verhalen van je tafelgenoten en natuurlijk de verhalen van de sommelier. De plek die ik daarvoor kan aanraden is restaurant  Vineum  aan de Eendrachtsweg in Rotterdam. Alsmaar rechtdoor vanaf het centraal station: appeltje eitje. Voorgerecht (op de foto) Coquilles St. Jacques in de schelp geserveerd met gemarineerde akkerzwammetjes, Aceto Balsamico parels, hazelnootcrème, beurre noisette en schuim van “Comté” kaas Mooie smaken en verrassend ook die aceto balsamico parels die eru...

Vandaag heb ik de Lekker 2012 gekocht en ik was benieuwd hoe de Delftse restaurants het doen. De enige die erin staat is Le Vieux Jean ! Waarom ben ik eigenlijk verbaasd? Ik weet toch dat er aardig wat goede restaurants gesloten zijn afgelopen tijd, zoals l'Orage en l'Escalier bijvoorbeeld. En daar is niets voor in de plaats gekomen. Maxime staat er niet bij (ja, wel de Haagse maar niet de Delftse), dat vind ik wel raar. Zelf ben ik er nog niet geweest, maar ik heb er goede verhalen over gehoord. Toch heb ik ook gemerkt dat ik mijn heil buiten Delft ben gaan zoeken als het om lekker eten gaat. Oud Rijswijk, Rotterdam en Den Haag zijn gelukkig nog steeds dik bevolkt met goede restaurants en goed bereikbaar vanuit Delft. Een nieuwkomer in Rotterdam die me nieuwsgierig maakt is het Wereldmuseum . Deze staat landelijk op nummer 70, schijnt een hele beleving te zijn en is bovendien betaalbaar. En we mogen trots zijn op de Zwethheul (bijna Delft) die met chefkok Mario Ridder het...

Creme Crue is weliswaar een restaurant in oud Rijswijk, maar ik plaats het toch in 'Delft Culinair' omdat het simpelweg zó dichtbij is en op allerlei manieren goed bereikbaar vanuit Delft. Na de proefsessie die ik in mei mocht meemaken, heb ik steeds de wens gehad om er te gaan dineren en vorige maand was het zover. 7 jaar samen met manlief was het excuus om ons goed in de watten te laten leggen. We krijgen een heerlijk glas Champagne van Gosset, die een Millesime had kunnen zijn, zo goed. En kiezen een 5-gangen diner met BOB arrangement omdat een apéritif en 5 halve glazen wel voldoende is om in hoger sferen te geraken. Van wachten op het eten is geen sprake omdat er al direct amuses worden geserveerd. Mijn ogen raken nu in vervoering en mijn maag en smaakpapillen roepen om méér.... De 5 gangen en de wijn De aanduiding van het gerecht is steeds een opsomming van ingrediënten die op zich niet speciaal klinken, maar geloof me als ik zeg dat dit zo bijz...

Chaos aan de Schie, met dit jaar lady chef Jannie Munk die tot 10 juli restaurant l'Orage doet herleven bij Lijm & Cultuur aan de Rotterdamse weg 270. Een sfeer van vrijheid blijheid, met buiten tafels en loungebanken van sloophout en overal fatboys (grote zitzakken) in het gras, moedigt ons aan onze peuter mee te nemen. Zoontjelief kan nog niet zo goed stilzitten, dus het komt goed uit dat hij zijn gang mag gaan met de omgeving van onze tafel verkennen en af en toe een duik in de zitzakken te nemen. Er staat zelfs een klimtoestel met glijbaan en schommel, maar die is naar mijn overbezorgde moedergevoel wel wat dichtbij het kanaal, dus daar nemen we af en toe pauze voor en dat kan makkelijk. We hebben een jongen gezien die zijn hengel had meegenomen om te vissen en een echtpaar dat hun bootje aanlegde voor een hapje en een drankje om een tijdje later weer weg te varen. Binnen was vanaf 14.00 uur een muzikale ballonnenact, maar wij hadden het buiten prima naar ons zin. Culinair...

Afgelopen donderdag 5 mei mocht ik een proefsessie bijwonen bij Restaurant Crème Crue in Rijswijk, waar Patrick Kelder (Patron cuisinier) prachtige gerechten maakt die echt alle zintuigen strelen. Om de paar maanden gaan sommelier Christiaan Spoel en Ian van wijnleverancier De Gouden Ton aan tafel om wijnspijscombinaties door te proeven van gerechten waar niet 1-2-3 een wijn bij te bedenken is. Bij het doornemen van het menu zie ik al dat het uitdagende gerechten zijn die alle smaakcomponenten en verschillende structuren in zich hebben. Oftewel: zoet, zuur, zout èn bitter, zalvend èn krokant, fris èn rijp. Ian meldt terecht dat het moeilijk is om die te combineren met klassieke (droge) Franse wijnen. Het zou een korte sessie worden, maar we hebben de hele avond aan de chef's table het ene na het andere kunstwerkje zien klaarmaken en mogen proeven met een keuze uit een tafel vol wijn. Om de smaakpapillen te laten wennen, kregen we eerst een crème d'asperge met haringkuit...

Sinds het Hampshire hotel vorig jaar geopend is, ben ik al nieuwsgierig naar Restaurant Swing. We lopen of rijden er regelmatig langs en zien dan dat het er van binnen ruim en sfeervol uitziet, ingericht rond een muzikaal 'jazzy' thema. Een eet-afspraak met een ex collega vond ik het ideale moment om het eten en de wijn uit te proberen. Via twitter even het dagmenu opgevraagd en gereserveerd omdat het er aantrekkelijk uitzag. 3 gangen voor 22,50 p.p. met als voorgerecht een terrine van zalm, als hoofdgerecht parelhoenfilet met saus van bospaddestoelen en als dessert een brownie met ijs. Een karaf met water kwam al direct op tafel en we kregen een (goede!) Prosecco van het huis aangeboden. De terrine was zacht en luchtig van binnen, met een buitenkant van gerookte zalm, superverse jonge sla en cress erop en een dressing van (vermoeden wij) room en balsamico. De parelhoen had een krokant velletje en was goed gegaard op een bedje van puree en beetgare sperzieboontjes en saus van ...

Afgelopen dinsdag 9 november een heerlijk en interessant Winemakers diner met Montes' wijnen uit Chili bij gerechten in restaurant de Prinsenkelder. Hier een smakelijk verslag>

Ontdek Culinair Delft is echt een leuke manier om een stad te ontdekken, ook al is het al 38 jaar je eigen stad... Op één avond in 4 verschillende restaurants 1 gang eten met bijpassend drankje en tijdens het wandelen van het ene naar het andere restaurant de stad zien, dat is het concept. Ons programma : Starten bij Spaans restaurant Don Comer , dan naar Bistro de Pijpenla , hoofdgerecht bij 'mijn tent is top' Moodz en nagerecht bij Proeverij De Waag . Bij Don Comer worden we ontvangen met een cava rosé en verschillende tapas : stukje meloen met serranoham, tonijnsalade met een stukje verse tonijn erop, een heerlijk zoetig uiensoepje, een tortilla van groente, calamares en pittig gekruide gegrilde garnalen. Het voelde stout, maar zonder af te rekenen (want dat hebben we vooraf al gedaan..) lopen we de zaak uit om naar de Pijpenla te wandelen, waar we hartelijk worden ontvangen met een flinke kom mollige pompoensoep met room en truffel . De mannen nemen er bier bij, wij v...

Van 20 t/m 26 september 2010 is het weer de week van " Ontdek Culinair Delft ". Tijdens deze week kun je genieten van een 4-gangendiner in 4 verschillende restaurants in Delft. Eigenlijk een verrassingsmenu in 4 verrassingsrestaurants. Je loopt door de historische binnenstad van het ene gerecht naar het andere. De prijs p.p. is €59,50 voor 4 gangen inclusief 1 drankje per gang. Er doen 12 restaurants mee die stuk voor stuk aan te raden zijn, dus je bent altijd in goede handen. Vanaf 8 augustus te reserveren en wees er snel bij, want het is razend populair! Meer informatie op de site van Ontdek Culinair Delft

Om mijn schoonouders te bedanken dat zij hebben geholpen met het leggen van de laminaatvloer in onze huiskamer, zijn we met zijn vieren bij Van der Dussen gaan eten. Daar komen we graag omdat het eten er goed is, de bediening vriendelijk èn bekwaam en omdat ze een goede (en betaalbare) wijnkaart hebben. Daarbij is het interieur van oude balken, muurschilderingen en houten tafels/stoelen zo lekker informeel. Er is ook een nieuwerwetse open keuken, waar je de boerenbroden continue uit de oven ziet komen. Dat is het eerste wat op tafel komt: een houten snijplank met een boerenbrood en kruidenboter. Mijn schoonvader en ik hebben allebei gekozen voor het dagmenu omdat alles dat werd opgenoemd uit het menu al zó lekker klonk, dat we de moeite niet meer hebben genomen een keuze van de kaart te maken. Dit hebben wij gegeten en gedronken: Carpaccio van kabeljauw met saffraandressing en avocadopuree. Het zag er mooi uit en smaakte ook goed. De huiswijn van Laurent Miquel, een mooie blend van Ch...

24 t/m 30 mei 2010 is de week van 'Ontdek Culinair Delft'. Deze week kun je op één avond 4 goede restaurants bezoeken die elk 1 gang voor je serveren met een drankje erbij voor €59,50 p.p. Tussendoor loop je door ons historische stadje met zijn grachten en monumenten van het ene naar het andere restaurant. Zelf heb ik het nog niet ervaren, maar ik heb er leuke berichten over gehoord en bovendien zijn het goede restaurants die deelnemen (zoals o.a. Van der Dussen, De Pijpenla en Maxime). Extra leuk als je bijvoorbeeld bezoek uit het buitenland hebt. Dus ik zou zeggen: ga reserveren! Voor meer informatie en reserveren klik hier .

Op vakantie in Drente, onder het genot van continue oppas van de aanwezige opa en oma, hebben manlief en ik een heerlijk avondje doorgebracht in Restaurant De Vlindertuin in Zuidlaren (villadorp met één winkelstraat en een standbeeld van Berend Botje). Een hele mooie Drentse boerderij, stijlvol (modern-klassiek) ingericht met aan de muur schilderijen van Coos Aardema die een warmrode toevoeging zijn in het geheel. Vooraf krijgen we een 'stokbroodje' kruidenboter, op originele manier gepresenteerd. We kiezen na het apéritif voor een (aangepast) 5 gangen Menu Alliance Gastronomique met een wijnarrangement in BOB uitvoering zodat we de auto nog terug kunnen vinden.... Het 1e gerecht is een verse snoekbaars uit het Zuidlaardermeer met venkelgort, koolrabi, radijs en een saus van spinazie . Smaakt zoveel lekkerder dan het leest.. Zeker met de Weissburgunder van Brüder dr. Becker erbij: perfect. 2e gerecht is Heilbot op mihoen, rookspek, paksoi, bosui met soya&gember j...

Ik heb het van horen zeggen, diverse mensen die vertelden dat ze al regelmatig met plezier bij Café Einstein hebben gegeten. Vorige week heb ik het dan eindelijk zelf met een vriendin uitgeprobeerd en ik schrijf erover dus dat is een goed teken ... Voordeel en nadeel tegelijk is dat Einstein aan de Spoorsingel zit. Je kunt er dus makkelijk met de trein komen, maar momenteel is het natuurlijk wel een chaos met de verlegging van de tramlijn t.b.v. de nieuwe spoortunnel. Van de buitenkant is niet veel te ontdekken en zou je niet zeggen dat er na het bargedeelte nog een vrij ruim restaurantgedeelte is, met dáárachter een terrastuin (lekker voor straks als het wat warmer wordt). Ik vind de inrichting een perfecte mix van nieuw en oud, modern en retro. Wat betreft het eten kan ik kort over zijn: je krijgt véél eten voor je geld en het is goed klaargemaakt. Het voorgerecht is een maaltijd op zich, maar dat is natuurlijk wel typisch Italiaans. Er staan populaire Italiaanse gerechten op de kaar...

Voor een verslag van mijn bezoek aan Restaurant Savelberg tijdens de Restaurantweek, zie hier .

De oplettende fijnproever weet dat je tijdens de Restaurantweek (dit jaar van 1 t/m 7 maart) in zeer veel restaurants voor slechts 20 euro per persoon kunt lunchen of voor 25 euro p.p. kunt dineren. Dan is het natuurlijk wel zo slim om een sterrenrestaurant uit te kiezen, zodat het voordeel maximaal is. Wij hebben voor Restaurant Savelberg in Voorburg gekozen, waar wij vorig jaar weleens nieuwsgierig omheen zijn gelopen na een wandeling door het Voorburgse park met hertenkamp dat bij het restaurant ligt. Savelberg heeft 1 Michelinster, staat op nr. 30 in de Lekker en is lekker dichtbij.... Bij binnenkomst worden we direct vriendelijk ontvangen en zien we dat het restaurant heel klassiek is ingericht, passend bij Vreugd en Rust (patriciërshuis uit 1751 waarin Savelberg gevestigd is). We zeggen geen nee tegen het aangeboden apéritif: een Prosecco Frizzante van La Tordera . Dit is wel ongeveer de beste Prosecco die ik ooit geproefd heb, heerlijk fris en zacht, beetje bloemig in geur. Mi...

1 t/m 7 maart 2010 is de landelijke restaurantweek, georganiseerd door DiningCity. Tijdens deze week kun je in een ruim aantal restaurants een 3-gangen menu eten voor slechts 25 euro per persoon. Ook restaurants met Michelinsterren doen mee, dus ik adviseer om er snel bij te zijn.... Op de site van Restaurantweek kun je precies zien welke restaurants nog beschikbaar zijn in de omgeving Den Haag / Rotterdam. Binnen Delft doen onder (vele) andere Maxime, Van der Dussen en de Prinsenkelder mee. Aanraders net buiten Delft: Kasteel van Rhoon in Rhoon, Savelberg in Voorburg, Paul van Waarden in Rijswijk. Zelf heb ik een lunch bij Savelberg gereserveerd, ik ben benieuwd!

Eind januari meldde ik dat de zon onder leek te gaan voor Elzenduin, waar we oktober 2009 nog zo heerlijk hebben gegeten. Maar gelukkig lees ik, in de nieuwsbrief van Lekker, dat Elzenduin een doorstart maakt. Dus: nieuwe ronde, nieuwe kansen voor onze voorgenomen luxe luie lunch aan zee aanstaande zomer!

Op Delft Culinair mijn bezoek aan stadscafé De Waag in Delft beschreven. Lees meer >

Gisteravond weer eens (was lang geleden) naar mijn favoriete Grand café geweest om met een oud collega bij te praten. Zo weet ik gelukkig weer wat ik (niet) mis sinds ik voor mezelf begonnen ben ;). Ik kom graag in De Waag omdat het lekker centraal en dichtbij huis ligt, het is een prachtig middeleeuws gebouw, waar een heel informele sfeer hangt. Ze hebben goede cappucino's, lekkere broodjes en je kunt er prima (bistro) eten. Als ik buiten de deur eet, eet ik graag iets wat thuis niet snel op tafel komt omdat manlief er niet van houdt... Zo heb ik gisteren varkens marsala met couscous gegeten, want Indiaas hoef ik thuis echt niet mee aan te komen. Het was lekker (pittig) gekruid, het vlees goed zacht en véél. Thuis met pretogen verteld wat ik heb gegeten en manlief heeft me met afgrijzen en opluchting aangekeken, blij dat hij het niet hoefde meeproeven ;) Mijn tafelgenote heeft een mooi (groot) bord 'met pesto gebakken gamba’s , lint pasta, courgette, paprika en lente ui'...

Gevonden in de nieuwsbrief van de Echoput : Speciaal voor romantische gasten heeft De Echoput in het Valentijns weekend ( 12,13,14 februari) een Romantisch Valentijn Arrangement . Verras uw geliefde met een romantisch diner bij kaarslicht, een heerlijk verblijf in een van de luxe Echoputkamers met sparkling wine en een Echoput 5-sterren verwenpackage, gratis gebruik van het sfeervolle zwembad en sauna en de volgende ochtend een love birds ontbijt op bed, met Champagne. Prijs van dit Romantisch Valentijn Arrangement bedraagt € 195,- p.p . inclusief aperitief, 5-gangen menu in Restaurant De Echoput ( op zondag wordt het menu geserveerd in bistro Flavours), een overnachting in een luxe kamer (op bais van 2 personen per kamer), ontbijt op bed. Reserveren kan via email: reserveringen@echoput.nl