De Smaakboutique Blog

Zwarte Xocolade cadeau bij je bestelling in de Smaakboutique Als je deze week een bestelling plaatst in de Smaakboutique, dan krijg je er een reep ambachtelijk gemaakte chocolade t.w.v. 3,95 bij cadeau: zwarte xocolade van de Delftse Mederij gevuld met ganache van pure chocolade, zwarte mede en koffie! Ik smelt half terwijl ik het opschrijf, zó lekker.  Als je voor de perfecte wijn en spijs combinatie gaat, kies dan een jonge LBV port , de nieuwe Crusted port van Niepoort of de Morgadio da Calcada vintage port 2011 . De laatste twee portwijnen zijn nog heel jong, dus die willen graag een tijdje bijkomen in een karaf.  De keuze is trouwens aan jou, de aanbieding geldt voor alle producten. Uiterlijk geldig tot vrijdag 26 februari aanstaande en zolang de voorraad strekt, Deze repen worden maar een paar keer per jaar in kleine aantallen gemaakt. Direct naar de winkel >

Het is heerlijk om flessen in de kast te hebben staan waar je af en toe een glaasje van kunt nemen en weer een tijdje wegzetten om een andere keer weer een kookexperiment mee te doen. Zo staan er bij ons natuurlijk vaak flessen Port open, altijd wel een Madeira en soms een flesje mede . Vorige week deed ik een kook-experiment met mede, dat leidde tot de perfecte mosterdroomsaus bij een sappig varkenshaasje. Simpelweg het braadvet afgeblust met een glaasje Twentse zomerreserve , dan een eetlepel grove Zaanse mosterd en 100ml slagroom erdoor roeren met de garde. Lekker!

De zomer was heerlijk en het was even rustig in de Smaakboutique. In september gaat alles weer lekker opstarten en de agenda heeft zich al gevuld. Noteer het alvast of reserveer een plekje. De wijnkring - Sociëteit het Meisjeshuis aan de Oude Delft: De kringen in het Meisjeshuis (ook voor jongens..) zijn vóór leden dóór leden tegen kostprijs. Zelf ben ik lid en organiseer de Wijn&spijs avonden voor leden, maar ook voor introducees . Dus doe gerust eens mee en meld je vooraf aan bij mij. Dit zijn de data: 13 september 2013 Thema: Languedoc-Roussillon 11 oktober 2013 8 november 2013 Wijn & spijs avonden in Bierhuis de Klomp in Delft: Mede & spijs op 27 september 2013 in samenwerking met de Delftse Mederij (producent van honingwijn). De prijs en andere details zijn binnenkort bekend. Port workshop op 6 november 2013 . Op deze avond leer je het verschil tussen Ruby en Tawny Port met veel lekkere hapjes die goed bij Port passen. Echt een avond genieten

Dit weekend ben ik met mijn neus in de honing gevallen. Honing uit de Biesbosch om precies te zijn. Zaterdag heb ik geholpen de eerste Biesbosch reserve te bottelen bij de Delftse Mederij : een wijn gemaakt van honing uit de Biesbosch. Bij mij spreekt dat wel tot de verbeelding, want wij wandelen en varen graag in de Biesbosch. Tijdens het bottelen heb ik me verwonderd over hoe elke mede weer anders van kleur, geur en smaak is. Deze mede is heel licht van kleur en fris en zacht van smaak. Zondag hebben we gewandeld met de kinderen op landgoed Clingendael (aanrader). Onderweg herkende ik de springbalsemien al voordat ik het gezien had, met mijn neus. Als de bloem namelijk is uitgebloeid, groeit een smal peultje dat openspringt en een heel bloemig parfum verspreidt. Bij de uitgang van Clingendael zag ik een imkerij en met de mede in mijn achterhoofd kon ik het niet laten even het winkeltje van de imker in te lopen. Daar stond linde- en heidehoning, maar ook: balsemienhoning ! Als ...