De Smaakboutique Blog

Inmiddels weet ik al aardig wat over Port, maar sinds ik vorig jaar in Portugal ben geweest op studiereis, wil ik me er echt in verdiepen en ook de achtergronden leren kennen. Volgens het forum 'For the love of Port' is het boek van Richard Mayson dat in 2013 verscheen onmisbaar en geweldig, dus heb ik mezelf daarop getrakteerd. In eerste instantie is het even vastbijten omdat het boek in het Engels is geschreven en het begint met geschiedenislessen. Dus moet ik echt goed mijn best doen om te focussen en niet af te dwalen naar 'wat eten we vandaag?' Gek genoeg is dat vrij snel gelukt, mede omdat ik het interessant vind om te weten in welke tijd en omstandigheden de eerste generatie van de firma Niepoort is gestart. De oprichter Franciscus Marius van der Niepoort, geboren in Hilversum in 1813 is in 1842 begonnen als 'negociant' Port handelaar in Porto. Dat blijkt geen vreemde keuze omdat de periode tussen 1840 en 1870 ongeveer de gouden decennia zijn van de P...

Altijd al eens een wijnclub willen starten, maar weet je niet waar te beginnen? Hoe begin ik een wijnclub in 8 makkelijke stappen: Kies de clubleden . Een wijnclub bestaat uit ongeveer 8-12 leden, ook afhankelijk van de grootte van de locatie. Begin met een groepje vrienden van 4-6 personen en breidt het dan uit. Bedenk wel, hoe meer mensen, hoe meer communicatie maar ook meer mensen die mee kunnen betalen aan de wijn. Kies iemand die de leiding neemt . Wellicht ben jij de aangewezen persoon omdat je het initiatief neemt, maar de leider is degene die de agenda vult en de gastheer aanwijst voor de verschillende bijeenkomsten. Wees in ieder geval gastheer bij de eerste bijeenkomst. Maak een (online) kalender waarop iedereen kan zien wanneer / waar de wijnclub bij elkaar komt Reken uit wat het kost en wat ieder moet bijdragen. Belangrijk om te weten is dat een beetje goede wijn tussen 8 en 12 euro/fles begint. Zorg ervoor dat iedereen dezelfde bijdrage levert. Je kunt bijvoorb...

Manlief is de cognacdrinker in ons gezelschap. Zelf heb ik er niet veel mee. Maar tòch wel gaaf dat ik deze atlas uit 1947 van het Cognacgebied kreeg toebedeeld. Nou ja, atlas.... Het lijkt op een ouderwetse krant, geen tabloid formaat dus en niet ingenaaid of zelfs geniet, gewoon losse bladen. Dat soort materialen waren waarschijnlijk niet voorradig in die tijd. Het mag een wonder heten dat het nog compleet is. Er staan grafieken in die de voorraad-, oogst- en exportcijfers weergeven van voor, tijdens en net ná de tweede wereldoorlog. Die roepen bij  mij vragen op, want de productie gaat tijdens de oorlog gewoon door en daalt abrupt in 1945. Ik dacht even dat de enorme exportpiek een verklaring zou kunnen zijn, maar de voorraad Cognac is juist heel stabiel.Verder staan er mooie grote kaarten in en oude foto's. Er zijn al een aantal liefhebbers in mijn wijnkennissenkring die er op z'n minst even in willen kijken, net als ik. Eens zien of we gezamenlijk tot een verklaring ku...

Het kostte wat papier en postzegels bij het Centraal Boekhuis, want mijn ene bestellingregel voor dit boekje Wijnproeven ! is wel 25x geannuleerd en opnieuw in behandeling genomen. Als logistiek specialist bewonder ik hun distributiesysteem enorm, maar dit is dus het nadeel van gestandaardiseerde, geautomatiseerde systemen. Maar nu zijn ze toch eindelijk binnen, deze kleinoodjes. Zelf weet ik inmiddels aardig veel over wijnproeven, maar lees dit boekje toch met veel plezier en leer er nieuwe dingen bij van de doorgewinterde Ruit&Rijst. Omdat het zo weinig weegt, niet veel ruimte inneemt en zo leuk geprijsd is, is het interessant om cadeau te doen en daarom heb ik besloten hier een aktie van te maken: Tot 1 december 2010 geef ik "Wijnproeven!" van Ruit&Rijst t.w.v. €12.50 cadeau bij een bestelling vanaf €50, eenmalig per factuuradres. Genoemde prijzen zijn inclusief BTW.