De Smaakboutique Blog

Oogst 2014 met 14% korting Oogst 2014 van deze lekkere biologische rosé uit Castilla-la Mancha is nu tijdelijk in de aanbieding met 14% korting bij aankoop vanaf 6 flessen. De aanbieding is alleen deze maand geldig en zolang de voorraad strekt. Op = op, weg is weg. Dus doe er snel je voordeel mee! Alleen nog lekker t/m de zomer van 2016. Oogst 2015 komt eraan Wacht je liever op oogst 2015? Klik dan even door naar 2015 en klik dan op de groen-omrande button aan de linkerkant 'email me zodra er voorraad is'. Dan krijg je vanzelf een melding zodra de nieuwe oogst op voorraad is.

Foto van I Love Food & Wine Redoma rosé De wijn van de maand juni is Redoma rosé van Niepoort, Portugal. Rosé mag van mij best wat meer body hebben zodat er lekker iets bij gegeten kan worden. Deze rosé is zowel fris & fruitig, als vol en rond zodat het gerust bij een hoofdgerecht gedronken kan worden. Jaargang 2011 kan ik mij herinneren als een vrij krachtige ronde rijpe wijn die gerust bij een biefstukje met paddestoelenjus gezet kon worden. Oogst 2014 heeft meer frisheid en elegantie dan 2011 en wordt op de website I Love Food & Wine geadviseerd bij zeeduivel met sesamkorst . Dat lijkt me inderdaad heerlijk. Wil je er meer over lezen?  Klik dan even door naar de wijnbeschrijving op   I Love Food & Wine . Wil je het zelf ervaren?  Laat het thuisbezorgen via de webshop op een dag die je uitkomt (even vermelden). Eerst koelen en proeven maar!

Profiteer nu van 5% korting. Deze is vanaf vandaag een week geldig op alle producten in de webwinkel: wijn, port, madeira, chocolade èn de workshops en proeverijen. Vergeet niet bovengenoemde code in te voeren in je winkelwagentje. Let op: de eerst mogelijke verzenddatum is maandag 16 mei!

Vervolg op Wijn van de maand mei Dit is het geworden. De kraakverse asperges lekker klassiek klaargemaakt met ei, gerookte zalm (en beenham on the side..), botersaus en krieltjes. Voor het recept van de botersaus heb ik tijdens het koken wat gegoogled en het resultaat was superlekker. Zo handig dat dat tegenwoordig kan. Recept simpele botersaus Het recept van de botersaus is vijf minuten werk: 50 gram roomboter laten smelten. Een flinke eetlepel bloem met een garde erdoor roeren. Twee minuten laten garen. 200-250 ml kippenbouillon erdoor roeren tot het de juiste dikte heeft, nog even aan de kook brengen/houden en op het laatst wat bieslook erbij doen. Aspergewijn? De proef op de som is ook genomen. Of Knewitz Grüner Silvaner een aspergewijn is? Ik vind van wel. Bij de eerste slok dacht ik dat het teveel Riesling-achtig zuur had. Maar na de eerste hap asperges en zalm zat ik te genieten!

Een half uurtje geleden loop ik tegen AA kwaliteit asperges aan die nog piepvers zijn. Je weet wel, dat ze piepen als ze een beetje langs elkaar wrijven. Vanmiddag eens bedenken hoe ik die precies ga klaarmaken en of ik nog tijd heb om goede beenham te scoren. En dan nog even kiezen welke wijn ik koud leg. In mijn privé collectie ligt een echte asperge-klassieker: een Duitse Pinot blanc van Markus Molitor (zelf opgehaald). Maar die laat ik even wachten op een volgende gelegenheid. Het schijnt namelijk dat Knewitz' Grüner Silvaner dè perfecte aspergewijn is. En dat moet natuurlijk getest worden, dus die is het haasje vanavond. Hoe het smaakte, laat ik nog wel even weten.

Over drie weken is het  zover. En omdat smaken verschillen is de High wine  die vrijdagmiddag 20 mei plaatsvindt in de Delftse Molen nu te boeken in drie varianten: High Wine Zoet Vier heerlijke taartjes van Orange Olive vergezeld van twee bijpassende dessertwijnen. Inmiddels weet ik wat er voor lekkers gemaakt wordt door Orange Olive. Tijdens het schrijven loopt het water me in de mond: donkere chocolade en bieten brownies...Witte bonbon met citroengras... Citroen merengue taartje... Perentaartje met pecannoten... Likkebaard je al? High Wine Hartig Vier soorten high wine hapjes met daarbij een proeverij van twee biologische wijnen, gevolgd door een kaasplankje en een mooie port. High Wine Hartig & Zoet   Voor wie 'all the way' wil gaan, alles mee wil maken en proeven en 's avonds niet meer wil koken. Klik op één van de varianten voor meer informatie / reserveringen.

Sinds april ben ik proefpanel-lid van het forum I Love Food & Wine dat vorig jaar is gestart en waar je inspiratie kunt vinden op het gebied van wijn en spijs met o.a. het recept van de dag, wijn van de dag en de culinaire agenda. In dit panel zitten veel vakvrouwen bij elkaar die de wijnen (blind) proeven, beoordelen en beschrijven. Leuk en leerzaam, mijn favoriete combinatie. Als je de Smaakboutique blog graag leest, is ILFW ook zeker een aanrader om te volgen!