De Smaakboutique Blog

Afgelopen maandag had ik een pittig kaasdagje in Lunteren. Een ritje door dichte mist van Delft naar Lunteren om net op tijd binnen te vallen bij de start van de kaascursus van Robert Verweij (Teest) en Betty Koster van L'Amuse. En van daar af met gespitste oortjes een wereld aan informatie geprobeerd te absorberen. Gelukkig hebben we de syllabus nog ... Zelf dacht ik best veel te weten over kaas. Dat er witschimmel-, roodschimmel- en blauwschimmelkazen zijn uit verschillende landen en harde, halfzachte en zachte kazen, rauwmelkse boerenkazen en gepasteuriseerde. En ergens dacht ik wel, er is vast meer en ik wil het allemaal weten en vooral: proeven! Na één cursusdag heb ik tutende oren van de onophoudelijke stroom aan informatie en gelukkig vandaag de tijd om het rustig op me in te laten werken. We hebben met z'n twintigen 9 harde koemelkkazen geproefd, waarvan een flink aantal mij onbekend was. Jonge groene oorsprong uit Noord Holland, Tomme de Savoie, Tomme Crayeus...

Kadootje! Wie nu het Wijnabonnement Delicious. bestelt in de Smaakboutique, krijgt twee delicious magazines in één wijnpakket: December feestkoken en het extra dikke kerstgeluk -nummer! En natuurlijk de 3 wijnen die bij de laatste editie (kerst) geselecteerd zijn. Namelijk een Grauburgunder uit Rheinhessen, Samt & Seide van Muhr van der Niepoort en een flesje Ruby port. Oftewel: dubbele inspiratie voor kerst en de wijnen zijn al in huis! Deze aanbieding geldt zolang de beperkte voorraad strekt. Voor meer informatie, klik hier >

Vanavond is het astronomische begin van de herfst op het Noordelijk halfrond. De dag is dan even lang als de nacht. Gelukkig mogen we deze week nog genieten van een heerlijke nazomer. Bovendien is de herfst best een mooi seizoen om naar uit te kijken. Rond deze tijd wordt volop geoogst. (kijk maar eens op de facebookpagina van Niepoort vinhos, daar komen prachtige oogstfoto's voorbij). En de gerechten veranderen weer, wat mij altijd weer inspireert voor het dagelijkse 'wat eten we vandaag'-dilemma. Omdat het vorige week nog 30 graden was en ik druk bezig ben met de voorbereidingen voor de High Wine workshop aanstaande zondag, is het 'Proef de herfst' wijnpakket nog niet klaar. Maar volgende week gaan de pakketten de deur uit naar mijn wijnabonnees. Kruidige wijnen, wijn bij wild en in kastanjehout gerijpte wijn. Ook benieuwd? Bestel hier het seizoenabonnement >

Dit is een wijn waar ik iedere keer spontaan een glimlach van op mijn gezicht krijg:  Cuvee vom Berg van Dorli Muhr. De blaufränkisch- en syrahdruiven komen van 25 wijngaarden op één berg, de Spitzerberg . En wel van de onderkant van elke wijngaard. De fermentatie gebeurt op basis van de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn en de cuvee krijgt twee jaar de tijd en rust om te rijpen. Een heel relaxte wijn, die heerlijk vol en kruidig is. Mijn 'delicious' wijnabonnees kregen deze wijn in hun pakket deze maand met het advies deze te drinken bij de karbonade in nootmuskaat-tijmjus, de kruiden-knoflooklamsfilet of de krokante procureurstoof met uiensaus. Allemaal lekker!

Zit ik hier. In mijn zomerjurkje.Op een hele warme zolder. Achter mijn pc. Me in te schrijven voor een winterfair in december en manden uit te zoeken om kerstgeschenken in te doen. Best leuk eigenlijk, want de herfst en winter is niet iets waar ik meteorologisch gezien naar uitkijk, maar het is goed alvast te bedenken dat we er vast weer iets gezelligs van maken. Noteer alvast maar in de agenda: 20 november winterfair in Rijswijk (Vlietzigt) en 11 december winterfair bij Café du Midi (Delfgauw). Daar laat ik wijn, port en Madeira gratis proeven en kun je cadeaus inkopen voor de feestdagen. Vergeet dat laatste maar weer gauw en geniet nog even lekker van deze zomerdagen. Maar: Save the dates!

Workshop/proeverij-agenda 2016 Hier staat het werkende leven in de schoolvakantie altijd een beetje stil omdat de aandacht thuis ligt bij de kinderen. En aan de activiteit in de webwinkel is dat ook te merken. Inmiddels begin ik zelf weer lekker in het ritme te komen en dat mag ook wel, want er is genoeg te doen. Voor en tijdens de vakantie heb ik de proefagenda lekker gevuld met vier workshops, elke maand één. In september en oktober een High Wine workshop en in november en december de Portproeverijen. Graag tot ziens! Zondag 25 september High Wine Workshop   (vol) Molen de Roos - Delft Zondag 30 oktober High Wine Workshop  (driekwart vol) Molen de Roos - Delft Vrijdag 25 november Port workshop  (voldoende plaats) Bierhuis de Klomp - Delft Vrijdag 16 december Port/Madeira workshop  (voldoende plaats) Bierhuis de Klomp - Delft

Vandaag is het Madeira Wine Day! Een goed idee, want Madeira wijn verdient wat extra aandacht. Wil je ook eens Madeira proeven? Dan ga ik dat extra makkelijk maken: alleen vandaag geldt een speciale korting van 15% op de hele categorie Madeira wijn.  En de Madeira en Port workshop zit daar ook in! De Smaakboutique heeft Madeira van Barbeito in huis, een topproducent. Gebruik de kortingcode madeirawineday