Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit 2012 tonen

Shop-in Delft

Wanneer: 14, 15 en 16 december is De Smaakboutique live te bezoeken tijdens het Shop-in Delft evenement dat op vrijdag 14 december feestelijk wordt geopend op de Binnenwatersloot door Jandino, bekend van de Dino show. Er loopt dan een speciale Shop-in route door de binnenstad van Delft waar o.a. 4 pop-up winkels voor 3 dagen de deuren openen en waar op vrijdag ook live muziek zal zijn. Waar: De Smaakboutique komt in de Pieterstraat 23. Dat is het straatje tussen modewinkel WE en Didi (tegenover HEMA). De loods wordt ingericht als winter wonderland, met zitjes om te proeven en uit te rusten van het winkelen. Vanaf de Brabantse Turfmarkt is de winkel ook te bereiken via de achteruitgang van Blueberry lunch. Wat : We zijn er samen met ongeveer 6 andere winkels die cupcakes & taarten, vintage kleinmeubels en mode, accessoires en handgemaakte mode voor groot en klein verkopen. En zelf nemen we Port, mede, Madeira, fairtrade chocolade en biologische olijfolie mee die mooi verpakt k

Smakelijke tijden breken weer aan

Culinair afzien was het, maar wel heerlijk dat manlief tijdens mijn kraamtijd voor ons heeft 'gekookt'. Onze zoon vond het helemaal genieten, want de 3 p's (pizza, patat en pannenkoeken) kwamen regelmatig voorbij. Afgewisseld met knakworstjes en vissticks. Pech voor mijn mannen, maar het wordt tijd om me weer met het eten te bemoeien. Vandaag is voor het eerst sinds weken weer een Kistje vol smaak bezorgd met seizoensgroenten en fruit en een extra Kistje aan tafel om het mezelf nog even makkelijk te maken. Daar zitten alle ingrediënten in om een gerecht te maken en vanavond eten we dus een salade met buffel- mozzarella, perzik, munt en Italiaanse rauwe ham. Ik heb er nu al zin in!

Tweestrijd

De uitnodiging voor een proeverij "20 jaar Zeltinger Sonnenuhr', op het wijndomein van Markus Molitor, ligt al een week op tafel mijn voornemen te testen om in oktober pas mijn neus in wijnzaken te steken. Tijdens mijn zwangerschap kon ik zonder nadenken en zonder spijt alle uitnodigingen voor wijnbeurzen en -proeverijen weggooien. Nu onze jongste geboren is en mijn wijnsmaak herboren, is er tweestrijd. Zeltinger Sonnenuhr is een stuk helling met wijngaarden aan de Mosel waarvan ik het gevoel heb dat er per definitie mooie Riesling vanaf komt en zeker als die gemaakt is door Molitor. De bodem zit vol mineralen, geniet de beste zonuren en dat wordt allemaal geabsorbeerd door de druiven. Ik zie mezelf al genieten van de ene rijke Riesling na de andere, luisterend naar de maker die ongetwijfeld prachtig kan vertellen over de oogstjaren en wijnen die voorbijkomen. Toch moeten ze het maar even zonder mij doen, want die wijnhelling blijft nog een paar miljoen jaar liggen om de

Alcoholvrij bier

Herinneringen aan het schoonmaken van een konijnenhok bij elke slok: proeven is niet altijd een lolletje. De smaak van Amstel 0% is die van een prima pilsje, maar de geur en daarmee ook de afdronk is die van een konijnenhok. Jammer! In de gootsteen ermee... Toch ben ik als zwangere wijnliefhebber nu fan van alcoholvrij bier. Mijn eerste kennismaking was met een blikje Wieckse witbier en Wieckse rosé witbier uit een ´Blije doos´. Het rosé witbier werd ik absoluut niet blij van. Het is dan ook een witbier waar fruitkleur, -geur en -smaak aan is toegevoegd en om het nog erger te maken, mijn nummer 1 vijand: zoetstof. Bwegh! Maar de Wieckse witte 0% is inmiddels één van mijn favoriete drankjes om een avondje EK voetbal een beetje leuk door te komen. Het is niet helder, maar dat is witbier meestal niet. Het schuimt goed en smaakt lekker fris. Maar mijn grootste 0% bier favoriet tot nu toe is Bavaria lemon 0% . Die is helder, blond schuimend, dorstlessend en extra fris door de citru

Ching's Take-away

Al heerlijk aan het lezen geslagen in het nieuwe kookboek van Ching He Huang: Ching's Take-away . Een kookboek met 110 snelle, gezonde recepten van gerechten die je graag bij de Chinees haalt. Geen babi pangang, foe yong hai of tjap tjoy, maar wel de betere Kantonese zoetzure gerechten en Kung Po chicken etc. Tijdens het doorlezen van Ching´s Take-away heb ik al gezien dat het belangrijk is om lichte - en donkere soja saus in huis te hebben. Dat maakt me nieuwsgierig, want in de supermarkten waar ik kom heb ik dit nog nooit gezien. Beide soja sauzen blijken te worden gemaakt van gefermenteerde soja en tarwe, maar de donkere heeft langer gerijpt en is daardoor milder van smaak en intenser van kleur. De lichte variant wordt gebruikt als vervanger voor zout en de donkere om meer kleur en smaak mee te geven. Gelukkig heb ik ze bij de plaatselijke toko gevonden en zijn het geen prijzen die aan gerijpte balsamico doen denken. Het kost nog geen Euro per flesje.

Spaanse venkelsalade

Eigenlijk raar dat ik bij de groenteboer altijd ga voor de groente en fruit die ik ken en weinig experimenteel inkoop. Daarom is het leuk om eens in de week een kistje groente en fruit geleverd te krijgen die je normaal niet koopt, maar wel van het seizoen zijn en dus heel smaakvol. Deze week kregen we van Kistje vol Smaak ook venkel aangeleverd en daar weet ik toevallig een recept mee dat ik vorig jaar in het kookboek Smaakvol en gezond tegenkwam. Erg lekker bij de Iberische kip ! Recept voor 4 personen als bijgerecht: Als er groen aan de venkelknol zit, haal dit er dan af en houd het apart. Schaaf 1 venkelknol in fijne plakjes. Rasp 1 appel en 1 rode ui en doe ze bij de venkel. Was 1 biologische sinaasappel en rasp de schil. Schil de sinaasappel vervolgens dik, zodat al het wit eraf is. Vang het sap op dat vrijkomt. Snijd de sinaasappel in kleine stukjes en doe deze bij de venkel, appel en ui. Klop voor de dressing 3 el olijfolie, 1,5 el wittewijn-azijn , het opgevangen si