Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit oktober, 2013 tonen

Chocolade en wijn

Ter gelegenheid van ' Chocolate week ' even wat extra aandacht voor chocolade & wijn. Een heerlijke combinatie natuurlijk, zeker als het gaat om dessertwijnen zoals Banyuls of Port. Die smaken eigenlijk altijd goed bij chocolade en chocolade desserts. Minder voor de hand liggend is het om droge rode wijn met chocolade te combineren omdat het gros van de rode wijnen in combinatie met chocolade te zuur gaat smaken. Belangrijk om op te letten is het cacaogehalte van de reep. Bij een cacaogehalte lager dan 50% neemt suiker de overhand en is een droge wijn kansloos. Daarbij heb je een fullbody wijn nodig die liefst zo'n fluwelen cacao-achtig mondgevoel heeft. Tot nu toe heb ik goede ervaringen met Tinedo Cala N.2 en The Hedonist Shiraz in combinatie met pure chocolade (54%) en cranberries. En afgelopen week was ik blij verrast door een glas Quantum blend met pure chocolade (72%) erbij. Probeer het eens uit, zou ik zeggen, of geef het cadeau. Schenk geluksmomenten...

Smaak-ontdekkingen

Vrijdag 11 oktober heb ik tijdens de wijn & spijskring in het Meisjeshuis wat nieuwe smaak-ontdekkingen laten proeven. Zowel op het gebied van eten als van wijn. De country style home made English pies van de Pieman bijvoorbeeld. 10 mini taartjes voor een tientje op de markt, super smaakvol! Ook op de markt in Delft sinds vorige week is een man die alleen maar Franse salami verkoopt (je mag ze allemaal proeven) in heel veel verschillende smaken. De favoriet van mijn man is die met vijgen erin verwerkt en ik zelf ben fan van de salami met blauwschimmelkaas: glaasje Port erbij en ik ben blij. We zijn vrijdag begonnen met een project van Dirk Niepoort. De Dócil vinho verde Loureiro 2012 is heel licht in alcohol (11%) maar geeft toch heel veel. Mineraliteit, bloemetjes en citrus en met een party pie met spinazie, feta en rozijntjes werd de wijn lichtvoetiger en nog wat eleganter. Dan onze biologische huiswijn Finca Fabian Tempranillo 2012 uit La Mancha/Spanje. Een hele volle, r

Wijnclub september

De laatste woensdag van september weer verschillende wijnen geproefd als deelnemer bij de WWC wijnclub. Hier even een korte proefnotitie. Geen thema, of eigenlijk wel: stelletjes . Een stelletje Grüner Veltliners , uiteraard uit Oostenrijk. Eén van Steininger en de ander van Hiedler (de laatste niet te verwarren met hakkenklikkende klankverwant), beiden 2012. In vergelijking is de Hiedler levendiger en heeft 'ie meer lengte en frisheid dan de Steininger die na terugproeven wat vlakker overkomt. Dan een Grauburgunder en Pinot gris uit 2011, zelfde druif ander taalgebied. De Grauburgunder is van Gies-Düppel uit de Pfalz , niet mijn geurfavoriet. En de Pinot gris van Domaine Fernand Engel met een dikke zoetsoortige geur van honing en bijenwas. Volle rijpe smaak zoals pinot gris betaamt. Over naar stelletjes rood: Meerlust Red 2010 en 2002 uit Stellenbosch. Jong en oud naast elkaar en dat ruik en proef je. De 2010 heeft een geur van jonge druivensteeltjes (tannineus) en de 2002

Zaterdaglevering

Wijn besteld in onze webwinkel wordt bezorgd door Vinologix (DPD) en je hoeft niet thuis te blijven om het pakket toch te ontvangen. Er wordt twee of drie keer een poging gedaan om het aan te bieden op het afleveradres en vervolgens wordt er bij de buren aangebeld en gevraagd of zij het pakket willen aannemen. Voor mensen die fulltime werken en dit niet wenselijk vinden is er nu de mogelijkheid om een zaterdaglevering te vragen. In de winkelwagen kunt u Zaterdaglevering aanvinken, hierin zit een toeslag verwerkt van € 4,25. Dit is net als de verzendkosten puur een doorberekening van de kosten. Er zit dus geen marge op. Bij bestellingen t/m donderdag is het gegarandeerd zaterdag in huis als het gaat om lekkernijen die voorradig zijn. Binnen Delft blijft bezorging (nu inclusief zaterdaglevering!) gratis bij gebruik van kortingcode 'delfteo'.