De Smaakboutique Blog

In deze blog deel ik wijn en spijs tips, recepten en mijn persoonlijke smaak-avonturen.

Bijvoorbeeld onder deze thema's:
Meatless monday: Vegetarisch kook-idee met biologische wijntip
delicious. recepten met wijnadvies
Smaken van de markt recepten met seizoensgroente/fruit/vis
Fortified friday wijn-spijs idee bij Port/Sherry/Madeira

Niets missen?
Nieuwe blogberichten worden altijd gedeeld via de facebookpagina en in de zijlijn is de mogelijkheid je via e-mail aan te melden voor updates.


vrijdag 1 juli 2016

Madeira Wine Day

Vandaag is het Madeira Wine Day! Een goed idee, want Madeira wijn verdient wat extra aandacht.

Wil je ook eens Madeira proeven? Dan ga ik dat extra makkelijk maken: alleen vandaag geldt een speciale korting van 15% op de hele categorie Madeira wijn.  En de Madeira en Port workshop zit daar ook in! De Smaakboutique heeft Madeira van Barbeito in huis, een topproducent.

Gebruik de kortingcode madeirawineday

zaterdag 4 juni 2016

Finca Fabian Rosé 2014 - juni aanbieding


Oogst 2014 met 14% korting

Oogst 2014 van deze lekkere biologische rosé uit Castilla-la Mancha is nu tijdelijk in de aanbieding met 14% korting bij aankoop vanaf 6 flessen.

De aanbieding is alleen deze maand geldig en zolang de voorraad strekt. Op = op, weg is weg. Dus doe er snel je voordeel mee! Alleen nog lekker t/m de zomer van 2016.

Oogst 2015 komt eraan

Wacht je liever op oogst 2015? Klik dan even door naar 2015 en klik dan op de groen-omrande button aan de linkerkant 'email me zodra er voorraad is'. Dan krijg je vanzelf een melding zodra de nieuwe oogst op voorraad is.

donderdag 2 juni 2016

Wijn van de maand juni

Foto van I Love Food & Wine

Redoma rosé

De wijn van de maand juni is Redoma rosé van Niepoort, Portugal.

Rosé mag van mij best wat meer body hebben zodat er lekker iets bij gegeten kan worden. Deze rosé is zowel fris & fruitig, als vol en rond zodat het gerust bij een hoofdgerecht gedronken kan worden. Jaargang 2011 kan ik mij herinneren als een vrij krachtige ronde rijpe wijn die gerust bij een biefstukje met paddestoelenjus gezet kon worden. Oogst 2014 heeft meer frisheid en elegantie dan 2011 en wordt op de website I Love Food & Wine geadviseerd bij zeeduivel met sesamkorst. Dat lijkt me inderdaad heerlijk.

Wil je er meer over lezen? 

Klik dan even door naar de wijnbeschrijving op  I Love Food & Wine.

Wil je het zelf ervaren? 

Laat het thuisbezorgen via de webshop op een dag die je uitkomt (even vermelden). Eerst koelen en proeven maar!

vrijdag 6 mei 2016

5% vakantiekorting


Profiteer nu van 5% korting. Deze is vanaf vandaag een week geldig op alle producten in de webwinkel: wijn, port, madeira, chocolade èn de workshops en proeverijen. Vergeet niet bovengenoemde code in te voeren in je winkelwagentje.

Let op: de eerst mogelijke verzenddatum is maandag 16 mei!



dinsdag 3 mei 2016

Proef op de som: aspergewijn

Vervolg op Wijn van de maand mei

Dit is het geworden. De kraakverse asperges lekker klassiek klaargemaakt met ei, gerookte zalm (en beenham on the side..), botersaus en krieltjes. Voor het recept van de botersaus heb ik tijdens het koken wat gegoogled en het resultaat was superlekker. Zo handig dat dat tegenwoordig kan.

Recept simpele botersaus

Het recept van de botersaus is vijf minuten werk: 50 gram roomboter laten smelten. Een flinke eetlepel bloem met een garde erdoor roeren. Twee minuten laten garen. 200-250 ml kippenbouillon erdoor roeren tot het de juiste dikte heeft, nog even aan de kook brengen/houden en op het laatst wat bieslook erbij doen.

Aspergewijn?

De proef op de som is ook genomen. Of Knewitz Grüner Silvaner een aspergewijn is? Ik vind van wel. Bij de eerste slok dacht ik dat het teveel Riesling-zuur had. Maar na de eerste hap asperges en zalm zat ik te genieten!


Wijn van de maand: Aspergewijn!

Een half uurtje geleden loop ik tegen AA kwaliteit asperges aan die nog piepvers zijn. Je weet wel, dat ze piepen als ze een beetje langs elkaar wrijven. Vanmiddag eens bedenken hoe ik die precies ga klaarmaken en of ik nog tijd heb om goede beenham te scoren.

En dan nog even kiezen welke wijn ik koud leg. In mijn privé collectie ligt een echte asperge-klassieker: een Duitse Pinot blanc van Markus Molitor (zelf opgehaald). Maar die laat ik even wachten op een volgende gelegenheid. Het schijnt namelijk dat Knewitz' Grüner Silvanerperfecte aspergewijn is. En dat moet natuurlijk getest worden, dus die is het haasje vanavond. Hoe het smaakte, laat ik nog wel even weten.

maandag 2 mei 2016

High Wine in verschillende smaken


Over drie weken is het  zover. En omdat smaken verschillen is de High wine die vrijdagmiddag 20 mei plaatsvindt in de Delftse Molen nu te boeken in drie varianten:

High Wine Zoet

Vier heerlijke taartjes van Orange Olive vergezeld van twee bijpassende dessertwijnen. Inmiddels weet ik wat er voor lekkers gemaakt wordt door Orange Olive. Tijdens het schrijven loopt het water me in de mond: donkere chocolade en bieten brownies...Witte bonbon met citroengras... Citroen merengue taartje... Perentaartje met pecannoten... Likkebaard je al?


High Wine Hartig

Vier soorten high wine hapjes met daarbij een proeverij van twee biologische wijnen, gevolgd door een kaasplankje en een mooie port.

High Wine Hartig & Zoet 

Voor wie 'all the way' wil gaan, alles mee wil maken en proeven en 's avonds niet meer wil koken.

Klik op één van de varianten voor meer informatie / reserveringen.