De Smaakboutique Blog

IN DEZE BLOG DEEL IK WIJN EN SPIJSTIPS,
RECEPTEN EN PERSOONLIJKE SMAAK-AVONTUREN.

Niets missen?
Nieuwe blogberichten worden altijd gedeeld via de facebookpagina en in de zijlijn is de mogelijkheid je via e-mail aan te melden voor updates.

donderdag 16 november 2017

Zin in morgen



Wat een luxe. Ik heb net mijn ideale port-proeflijst samengesteld voor de port workshop morgen. Meestal moet ik die aanpassen om binnen budget te blijven, maar met 17 deelnemers (boven maximaal) hoeft dat niet. Er staan maar liefst 8 soorten port op de lijst, waaronder zelfs een 30  jaar oude vintage uit 1987: geen probleem. Heerlijk!

Vanmorgen heb ik alvast 36 portglazen naar Bierhuis de Klomp gebracht. Morgen ga ik de crusted port en LBV filteren, de vintage karafferen, lekkere kazen inkopen. Ik heb er nu al zin in. Dat vooruitzicht maakt deze druilerige donderdag voor mij helemaal goed.

Denk je nu: 'jeetje, dat zou ik ook weleens mee willen maken'. Zondag 11 maart 2018 is er weer een portproeverij in Delft, maar dan in Molen de Roos. Er zijn nu al 6 inschrijvingen binnen, dus best kans dat we weer los kunnen gaan met een volle groep en een mooie proeflijst.

Zorg dat je erbij bent! >

maandag 30 oktober 2017

donderdag 26 oktober 2017

Niepoort in actie voor de bijenpopulatie

Toen ik in 2013 een tour maakte door Portugal langs de quintas van Niepoort Vinhos, hebben we ook gezien hoe Dirk van der Niepoort een biodynamische wijnboer had aangesteld en een wijngaard had aangekocht in de Bairrada om die biodynamisch te gaan bewerken. Toen ik in een bericht las over de Vertente BEE, zag ik dat deze werkwijze al is overgenomen door meerdere wijngaarden. In de Dão worden de wijngaarden nu ook biodynamisch bewerkt en in de Douro (waar de Vertente vandaan komt) biologisch. Zonder certificatie, omdat anders honderden boeren die werken voor Niepoort hun certificering moeten halen en dat is vooralsnog onbegonnen werk. Neemt niet weg dat ik blij verrast ben en dus niet meer op zoek hoef naar een andere biologische port, want ik heb het al in huis.

Maar waar het eigenlijk om gaat is de Vertente BEE. Hiermee komt Niepoort in actie voor de bijenpopulatie die sterk bedreigd wordt en hulp nodig heeft om te overleven. Hiervoor is een mooie geschenkdoos in het leven geroepen met 3 Vertente tinto wijnen uit het fantastische wijnjaar 2015 met aan elke fles een zakje bloemzaadjes.

Weet je al iemand aan wie je dit cadeau wilt geven? Wacht dan niet te lang met bestellen, want er komen slechts 200 sets Vertente BEE naar Nederland en ik heb daar nog maar enkele van gereserveerd!


donderdag 12 oktober 2017

Keuzestress

Vandaag kom ik tot de conclusie dat beslissen wat er zondag op de proeflijst komt voor de High Wine Workshop hetzelfde is als nù al kiezen wat ik dan voor kleren aantrek. Eerlijk gezegd vind ik dat laatste makkelijker... Het heeft verrassend veel overeenkomsten: Het hangt af van het weer, de mensen die komen, mijn stemming, wat er beschikbaar is èn  het moet natuurlijk goed bij elkaar passen. Aangezien er wel een en ander ingekocht en klaargemaakt mag worden, is het wel noodzaak op tijd te beginnen. Dus dwing ik mezelf vandaag te beslissen hetgeen natuurlijk de nodige keuzestress oplevert...

Gelukkig is het mijn favoriete werk en valt alles altijd op zijn plek op het juiste moment. Daar kan ik inmiddels wel op vertrouwen.

Ervaar je hetzelfde, bijvoorbeeld als je familieleden of vrienden komen eten? Deel dat gerust in een reactie hieronder.

maandag 11 september 2017

Perswijn 6 boordevol

Perswijn 6 - 2017 staat boordevol goede reviews van Portugese witte wijnen die in de Smaakboutique webwinkel staan. Dat doet mijn wijnhart goed en ik wil het goede nieuws natuurlijk delen, dus hieronder de reviews met een verwijzing naar de desbetreffende Portugese witte wijn:

Quinta do Regueiro Alvarinho reserva 2016 >
Geur: zuiver, vuursteen, limoen
Smaak: rijp, goede frisheid, spicy, lengte
Beoordeling 4,5 sterren ****(*)

Quinta do Regueiro Trilogia (Trajadura/alvarinho)>
Geur: peer, witte bloesem, peper
Smaak: klein zoetje, pikante zuren, verfrissend
Beoordeling: 4 sterren ****

Niepoort Tiara branco 2015 >
Geur: veldbloemen, grapefruit, subtiel
Smaak: puur en schoon, heel natuurlijk, een genot
Beoordeling: 5 sterren ***** (topbeoordeling)

Niepoort Gestolen Fiets branco 2015 >
Geur: kweepeer, kamille, vuursteen en appel
Smaak: zuiver, smaakvol, balans en lengte
Beoordeling: 4 sterren ****

Niepoort Rótulo branco 2015 >
Geur: anijs, abrikozen, mango
Smaak: zacht en weelderig, rijp, mooie zuren
Beoordeling: 4,5 sterren ****(*)

Beyra branco 2016 >
Geur: citrusbloesem, grapefruit, aards
Smaak: zoetzuur, hartig, nootachtig, origineel
Beoordeling: 4 sterren ****

Alle wijnen met reviews (ook van andere wijnschrijvers) zijn hier verzameld >

Ken je mensen die van Portugese wijnen houden? Of vind je het zelf interessant? Bewaar, like of deel dit bericht via social media :-)

zaterdag 9 september 2017

Inschrijving sluit bijna

Over een paar dagen sluit de inschrijving voor de High Wine workshop van 17 september in de Delftse Molen de Roos.

Kun je 17-9 niet? Er zijn nog 4 plekjes op 15 oktober. De High Wine workshop van 10 december is vol (!)

Meer informatie / reserveren via https://shop.desmaakboutique.nl/nl/wijnworkshop-17-september-2017.html


zondag 27 augustus 2017

Perswijn 5 en 6 2017




In Perswijn nummer 5 staat een heel artikel over Vintage port 2015 met als kop: 'het jaar van net niet'. Gelukkig is Dirk van der Niepoort eigenwijs en declareert als één van de weinige porthuizen 2015 wèl als Vintage jaar. En Niepoort eindigt in deze lijst met 18 punten bovenaan met de 'normale' vintage 2015 en de bijzondere BIOMA vintage 2015.

In de preview van Perswijn nummer 6 kan ik zien dat er 120 Portugese witte wijnen geproefd zijn, dus ik ben heel benieuwd (of verwacht eigenlijk wel) dat er wijnen bij zitten die ik ken of zelfs in mijn assortiment heb. En er schijnen Nederlandse wijnmakers prijzen te hebben gewonnen met Pinot gris. Daar ben ik dan persoonlijk erg benieuwd naar.