De Smaakboutique Blog

Proeven in Meursault Logerend in Meursault is het moeilijk kiezen waar je wilt gaan proeven. Het logeeradres zelf is een makkelijke eerste keuze als je bij een wijnboer verblijft, maar dan? Bijna elke bewoner van Meursault is wijnproducent lijkt het wel en de Guide Hachette staat vol met adressen, maar welke is nu echt de moeite waard? Het is een kwestie van uitproberen. De ontdekking: De ontdekking tijdens ons bezoek aan Meursault is La maison Demessey die van oorsprong wijn maakt in de Mâconnais met Chateau de Messey in Ozenay, later ook in de Côte Chalonnaise met Domaine Belleville in Rully en in de Côte de Beaune met de Manoir Murisaltien in Meursault. Marc Dumont is de 'propriétaire récoltant' hetgeen betekent dat hij eigenaar en wijnmaker (oogster) is, maar in de folders lees ik dat er wel Chardonnay en Pinot Noir druiven worden aangekocht op momenten dat de eigen wijngaarden niet genoeg produceren. Ten tijde van mijn bezoek aan le Manoir Murisaltien in Meursault wa...

Wijnbeleving Als je bij de wijnboer logeert, kun je het begin van de wijn beleven. In juni hebben wij gelogeerd in Chateau de la Velle met uitzicht op de Clos (ommuurde wijngaard) de la Velle en de kleine tractortjes op hoge wielen die worden gebruikt voor het snoeien. Tijdens ons verblijf zijn de witte wijnen van oogst 2010 gebotteld op het binnenplein door de familie Darviot. Het gerinkel van de flessen klonk me als muziek in de oren. Respect voor de natuur Wat me aanspreekt aan deze wijnproducent is dat er al meer dan 15 jaar geen kunstmest meer is gebruikt en dat zij het gebruik van bestrijdingsmiddelen beperken tot noodgevallen om het milieu te sparen en het terroir goed tot uitdrukking te laten komen in de wijn. De wijnen In onze kasteelkamer stond een wijnrek met 12 verschillende wijnen uit het assortiment van Bertrand Darviot. We konden dus lekker spontaan beslissen welke wijn we bij het eten wilden. Bertrand Darviot heeft niet alleen in Meursault een wijngaard, maar oo...

Chaos aan de Schie, met dit jaar lady chef Jannie Munk die tot 10 juli restaurant l'Orage doet herleven bij Lijm & Cultuur aan de Rotterdamse weg 270. Een sfeer van vrijheid blijheid, met buiten tafels en loungebanken van sloophout en overal fatboys (grote zitzakken) in het gras, moedigt ons aan onze peuter mee te nemen. Zoontjelief kan nog niet zo goed stilzitten, dus het komt goed uit dat hij zijn gang mag gaan met de omgeving van onze tafel verkennen en af en toe een duik in de zitzakken te nemen. Er staat zelfs een klimtoestel met glijbaan en schommel, maar die is naar mijn overbezorgde moedergevoel wel wat dichtbij het kanaal, dus daar nemen we af en toe pauze voor en dat kan makkelijk. We hebben een jongen gezien die zijn hengel had meegenomen om te vissen en een echtpaar dat hun bootje aanlegde voor een hapje en een drankje om een tijdje later weer weg te varen. Binnen was vanaf 14.00 uur een muzikale ballonnenact, maar wij hadden het buiten prima naar ons zin. Culinair...